Tortellini in Gorgonzola-Sahnesauce mit Trauben und Spinat

Name: Tortellini in Gorgonzola-Sahnesauce mit Trauben und Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Personen
Ingredients: 500 g Käse-Tortellini (frisch); 1 EL Olivenöl; 200 g Schlagsahne; 150 g Gorgonzola; 30 g Parmesan (frisch gerieben); 150 g Kernlose rote Weintrauben (halbiert); 75 g Baby-Spinat; 2 EL Glatte Petersilie (klein gehackt); 25 g Geröstete Walnüsse (klein gehackt); nach Geschmack Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Main course Savory Vegetarian Pasta Pan dishes

Rezept für Tortellini in Gorgonzola-Sahnesauce mit Weintrauben, frischem Spinat und gerösteten Nüssen. Das Gericht ist in kurzer Zeit zubereitet und eignet sich als Hauptspeise.

5.0 (1)

Preparation time 25 min (10 min cooking/baking)

Inspired by ellerepublic.de (30.07.2026)

Ingredients

3Servings

500 g Käse-Tortellini (frisch) (1250 kcal)
1 EL Olivenöl (90 kcal)
200 g Schlagsahne (580 kcal)
150 g Gorgonzola (525 kcal)
30 g Parmesan (frisch gerieben) (120 kcal)
150 g Kernlose rote Weintrauben (halbiert) (105 kcal)
75 g Baby-Spinat (19 kcal)
2 EL Glatte Petersilie (klein gehackt) (3 kcal)
25 g Geröstete Walnüsse (klein gehackt) (163 kcal)
nach Geschmack Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	952 kcal	243 kcal
Carbohydrates	76,8 g	19,6 g
Fat	61,7 g	15,8 g
Protein	36,0 g	9,2 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenLactoseNutsEggs

Does not contain
SoyCeleryMustardSesameFishCrustaceans

No guarantee: values were determined using AI from the listed ingredients. However, the products you use may differ.

Nutrition Index

2 /10

Das Gericht ist mit über 1000 Kalorien pro Portion sehr energiereich. Es enthält viel Fett, aber für ein Nudelgericht überraschend wenig Kohlenhydrate. Dies macht es zu einer sehr gehaltvollen, aber unausgewogenen Mahlzeit.

Preparation steps

Ingredients per step

Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Tortellini darin kochen, bis sie al dente sind. Wasser über einem Sieb abschütten und 125 ml Kochwasser aufbewahren.
- Käse-Tortellini (frisch) (500 g)
In einer großen Pfanne Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Schlagsahne hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht andickt.
- Olivenöl (1 EL)
- Schlagsahne (200 g)
Gorgonzola und Parmesan einrühren. Sauce 2-3 Minuten kochen, bis der Käse geschmolzen und die Sauce dickflüssig ist.
- Gorgonzola (150 g)
- Parmesan (frisch gerieben) (30 g)
Halbierte Weintrauben und gehackte Petersilie dazugeben und 1 Minute erwärmen. Baby-Spinat einrühren und kochen, bis er welk ist. Mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Kernlose rote Weintrauben (halbiert) (150 g)
- Baby-Spinat (75 g)
- Glatte Petersilie (klein gehackt) (2 EL)
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Gekochte Tortellini zur Sauce geben und umrühren. Bei Bedarf die Sauce mit 1-2 EL des aufbewahrten Pasta-Kochwassers verdünnen.
- Käse-Tortellini (frisch) (500 g)
Gericht sofort servieren und geröstete Nüsse darüber verteilen.
- Geröstete Walnüsse (klein gehackt) (25 g)