Gyrosauflauf mit Paprika und Käse

Main course Savory Low carb Casserole Happy Kids

Herzhafter Gyrosauflauf mit Schweinenacken, Paprika, Zwiebeln und Tomaten, überbacken mit Gouda. Geeignet als Hauptspeise.

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Preparation time 50 min (35 min cooking/baking)

Ingredients

6Servings
  • 700 g Paprika (rot, gelb, grün) (217 kcal)
  • 600 g Schweinenacken (1620 kcal)
  • 400 g Geschälte Tomaten (Dose) (80 kcal)
  • 250 ml Gemüsebrühe (38 kcal)
  • 200 g Schmand (420 kcal)
  • 175 g Zwiebeln (70 kcal)
  • 150 g Gouda (525 kcal)
  • 1 Rote Peperoni (3 kcal)
  • 1 EL Mehl (51 kcal)
  • 1 EL Tomatenmark (11 kcal)
  • 50 ml Olivenöl (442 kcal)
  • 3 TL Paprikapulver (edelsüß) (42 kcal)
  • 2 TL Oregano (27 kcal)
  • 2 TL Thymian (10 kcal)
  • 1 TL Salz (0 kcal)
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) (19 kcal)
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer (gemahlen) (1 kcal)
  • 1 TL Scharfer Senf (6 kcal)
  • 2 Knoblauchzehen (15 kcal)
  • 1 EL Zitronensaft (4 kcal)
  • 1 TL Salz (0 kcal)
  • 1 TL Oregano (13 kcal)
  • 1 TL Thymian (5 kcal)

Preparation steps

  1. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  2. Den Schweinenacken in schmale Streifen schneiden.
    • Schweinenacken (600 g)
  3. In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, 2 TL Oregano, 2 TL Thymian, 1 TL Salz, Kreuzkümmel, scharfen Senf, schwarzen Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Die Knoblauchzehen schälen und in die Ölmischung pressen.
    • Olivenöl (50 ml)
    • Paprikapulver (edelsüß) (3 TL)
    • Oregano (2 TL)
    • Thymian (2 TL)
    • Salz (1 TL)
    • Kreuzkümmel (gemahlen) (1 TL)
    • Schwarzer Pfeffer (gemahlen) (nach Geschmack)
    • Scharfer Senf (1 TL)
    • Knoblauchzehen (2)
    • Zitronensaft (1 EL)
  4. Die Fleischstreifen mit der Marinade vermengen und beiseite stellen.
    • Schweinenacken (600 g)
  5. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Rote Peperoni waschen, entkernen und fein würfeln. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Gouda grob reiben.
    • Paprika (rot, gelb, grün) (700 g)
    • Zwiebeln (175 g)
    • Gouda (150 g)
    • Rote Peperoni (1)
  6. Das marinierte Fleisch in zwei Portionen ohne weitere Ölzugabe in einer beschichteten Pfanne scharf anbraten. Das angebratene Fleisch in eine Auflaufform geben.
    • Schweinenacken (600 g)
  7. Zwiebeln und Peperoni für etwa 2 Minuten in der Pfanne anbraten.
    • Zwiebeln (175 g)
    • Rote Peperoni (1)
  8. Die Zwiebeln mit Mehl bestäuben und Tomatenmark einrühren.
    • Mehl (1 EL)
    • Tomatenmark (1 EL)
  9. Die Zwiebeln mit geschälten Tomaten, Gemüsebrühe und Schmand ablöschen.
    • Geschälte Tomaten (Dose) (400 g)
    • Gemüsebrühe (250 ml)
    • Schmand (200 g)
  10. Die Soße mit 1 TL Salz, 1 TL Oregano und 1 TL Thymian würzen.
    • Salz (1 TL)
    • Oregano (1 TL)
    • Thymian (1 TL)
  11. Die Paprikastreifen zum Fleisch in die Auflaufform geben und alles vermengen.
    • Paprika (rot, gelb, grün) (700 g)
    • Schweinenacken (600 g)
  12. Die zubereitete Soße gleichmäßig über den Auflauf verteilen.
  13. Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen und die Form für 25 Minuten auf die mittlere Schiene des Backofens stellen.
    • Gouda (150 g)