Gyrosauflauf mit Paprika und Käse

Hauptspeise Herzhaft Low Carb Auflauf Glückliche Kinder

Herzhafter Gyrosauflauf mit Schweinenacken, Paprika, Zwiebeln und Tomaten, überbacken mit Gouda. Geeignet als Hauptspeise.

Noch keine Bewertungen

Melde dich an, um dieses Rezept zu bewerten.

Zubereitungszeit 50 Min. (35 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von emmikochteinfach.de (25.07.2026)

Zutaten

6Portionen
  • 700 g Paprika (rot, gelb, grün) (210 kcal)
  • 600 g Schweinenacken (1500 kcal)
  • 400 g Geschälte Tomaten (Dose) (80 kcal)
  • 250 ml Gemüsebrühe (13 kcal)
  • 200 g Schmand (480 kcal)
  • 175 g Zwiebeln (70 kcal)
  • 150 g Gouda (525 kcal)
  • 1 Rote Peperoni (3 kcal)
  • 1 EL Mehl (35 kcal)
  • 1 EL Tomatenmark (12 kcal)
  • 50 ml Olivenöl (405 kcal)
  • 3 TL Paprikapulver (edelsüß) (27 kcal)
  • 2 TL Oregano (5 kcal)
  • 2 TL Thymian (5 kcal)
  • 1 TL Salz (0 kcal)
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) (11 kcal)
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer (gemahlen) (1 kcal)
  • 1 TL Scharfer Senf (8 kcal)
  • 2 Knoblauchzehen (15 kcal)
  • 1 EL Zitronensaft (4 kcal)
  • 1 TL Salz (0 kcal)
  • 1 TL Oregano (3 kcal)
  • 1 TL Thymian (3 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  2. Den Schweinenacken in schmale Streifen schneiden.
    • 600 g Schweinenacken (1500 kcal)
  3. In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, 2 TL Oregano, 2 TL Thymian, 1 TL Salz, Kreuzkümmel, scharfen Senf, schwarzen Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Die Knoblauchzehen schälen und in die Ölmischung pressen.
    • 50 ml Olivenöl (405 kcal)
    • 3 TL Paprikapulver (edelsüß) (27 kcal)
    • 2 TL Oregano (5 kcal)
    • 2 TL Thymian (5 kcal)
    • 1 TL Salz (0 kcal)
    • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) (11 kcal)
    • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer (gemahlen) (1 kcal)
    • 1 TL Scharfer Senf (8 kcal)
    • 2 Knoblauchzehen (15 kcal)
    • 1 EL Zitronensaft (4 kcal)
  4. Die Fleischstreifen mit der Marinade vermengen und beiseite stellen.
    • 600 g Schweinenacken (1500 kcal)
  5. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Rote Peperoni waschen, entkernen und fein würfeln. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Gouda grob reiben.
    • 700 g Paprika (rot, gelb, grün) (210 kcal)
    • 175 g Zwiebeln (70 kcal)
    • 150 g Gouda (525 kcal)
    • 1 Rote Peperoni (3 kcal)
  6. Das marinierte Fleisch in zwei Portionen ohne weitere Ölzugabe in einer beschichteten Pfanne scharf anbraten. Das angebratene Fleisch in eine Auflaufform geben.
    • 600 g Schweinenacken (1500 kcal)
  7. Zwiebeln und Peperoni für etwa 2 Minuten in der Pfanne anbraten.
    • 175 g Zwiebeln (70 kcal)
    • 1 Rote Peperoni (3 kcal)
  8. Die Zwiebeln mit Mehl bestäuben und Tomatenmark einrühren.
    • 1 EL Mehl (35 kcal)
    • 1 EL Tomatenmark (12 kcal)
  9. Die Zwiebeln mit geschälten Tomaten, Gemüsebrühe und Schmand ablöschen.
    • 400 g Geschälte Tomaten (Dose) (80 kcal)
    • 250 ml Gemüsebrühe (13 kcal)
    • 200 g Schmand (480 kcal)
  10. Die Soße mit 1 TL Salz, 1 TL Oregano und 1 TL Thymian würzen.
    • 1 TL Salz (0 kcal)
    • 1 TL Oregano (3 kcal)
    • 1 TL Thymian (3 kcal)
  11. Die Paprikastreifen zum Fleisch in die Auflaufform geben und alles vermengen.
    • 700 g Paprika (rot, gelb, grün) (210 kcal)
    • 600 g Schweinenacken (1500 kcal)
  12. Die zubereitete Soße gleichmäßig über den Auflauf verteilen.
  13. Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen und die Form für 25 Minuten auf die mittlere Schiene des Backofens stellen.
    • 150 g Gouda (525 kcal)