Brokkolipatties mit Kartoffelstampf

Name: Brokkolipatties mit Kartoffelstampf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 800 g Kartoffeln; nach Geschmack Salz; 1 kg Brokkoli; 2 Zehen Knoblauch; 3 Eier; 150 g Ziegenfrischkäse; 80 g Weizenmehl Type 405; 150 g Paniermehl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Muskat; 2 EL Öl; 0.5 Bund Schnittlauch; 200 ml Milch; 50 g Butter

Main course Savory Vegetarian Pan dishes Fritters Happy Kids

Vegetarisches Gericht bestehend aus herzhaften Brokkolipatties mit Ziegenfrischkäse und einem cremigen Kartoffelstampf, verfeinert mit frischem Schnittlauch.

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Preparation time 60 min (30 min cooking/baking)

Ingredients

4Servings

800 g Kartoffeln (616 kcal)
nach Geschmack Salz (0 kcal)
1 kg Brokkoli (340 kcal)
2 Zehen Knoblauch (15 kcal)
3 Eier (279 kcal)
150 g Ziegenfrischkäse (345 kcal)
80 g Weizenmehl Type 405 (272 kcal)
150 g Paniermehl (525 kcal)
nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
nach Geschmack Muskat (0 kcal)
2 EL Öl (270 kcal)
0,5 Bund Schnittlauch (3 kcal)
200 ml Milch (94 kcal)
50 g Butter (359 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	780 kcal	127 kcal
Carbohydrates	94,2 g	15,4 g
Fat	27,7 g	4,5 g
Protein	21,2 g	3,5 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenLactoseEggsSoySesame

Does not contain
NutsCeleryMustardFishCrustaceans

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Nutrition Index

5 /10

Eine Portion dieses Gerichts liefert fast 800 Kalorien, was sehr viel ist. Es enthält einen hohen Anteil an Kohlenhydraten und Fett, der Eiweißgehalt ist durchschnittlich. Trotz des Gemüses ist die Mahlzeit insgesamt sehr gehaltvoll.

Preparation steps

Ingredients per step

Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser etwa 20 Minuten gar kochen. Brokkoli putzen, in Röschen teilen und ebenfalls in Salzwasser etwa 8-10 Minuten bissfest garen. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Kartoffeln (800 g)
- Salz (nach Geschmack)
- Brokkoli (1 kg)
- Knoblauch (2 Zehen)
Gekochte Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen. Milch und Butter erwärmen. Kartoffeln zerdrücken, die warme Milch-Butter-Mischung hinzufügen und zu einem cremigen Stampf verrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken.
- Kartoffeln (800 g)
- Salz (nach Geschmack)
- Milch (200 ml)
- Butter (50 g)
Gegarten Brokkoli abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Brokkoli fein hacken oder zerdrücken. In einer Schüssel Brokkoli, gehackten Knoblauch, Eier, Ziegenfrischkäse, Mehl und Paniermehl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Salz (nach Geschmack)
- Brokkoli (1 kg)
- Knoblauch (2 Zehen)
- Eier (3)
- Ziegenfrischkäse (150 g)
- Weizenmehl Type 405 (80 g)
- Paniermehl (150 g)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Aus der Brokkolimasse 8-12 Patties formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun braten.
- Öl (2 EL)
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Den Kartoffelstampf mit Schnittlauch bestreuen. Brokkolipatties auf dem Kartoffelstampf anrichten und servieren.
- Schnittlauch (0,5 Bund)