Brokkolipatties mit Kartoffelstampf

Hauptspeise Herzhaft Vegetarisch Pfannengerichte Puffer Glückliche Kinder

Vegetarisches Gericht bestehend aus herzhaften Brokkolipatties mit Ziegenfrischkäse und einem cremigen Kartoffelstampf, verfeinert mit frischem Schnittlauch.

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Zubereitungszeit 60 Min. (30 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von rewe.de (25.07.2026)

Zutaten

4Portionen
  • 800 g Kartoffeln (552 kcal)
  • nach Geschmack Salz (0 kcal)
  • 1 kg Brokkoli (340 kcal)
  • 2 Zehen Knoblauch (15 kcal)
  • 3 Eier (279 kcal)
  • 150 g Ziegenfrischkäse (375 kcal)
  • 80 g Weizenmehl Type 405 (291 kcal)
  • 150 g Paniermehl (555 kcal)
  • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
  • nach Geschmack Muskat (0 kcal)
  • 2 EL Öl (180 kcal)
  • 0,5 Bund Schnittlauch (3 kcal)
  • 200 ml Milch (120 kcal)
  • 50 g Butter (375 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser etwa 20 Minuten gar kochen. Brokkoli putzen, in Röschen teilen und ebenfalls in Salzwasser etwa 8-10 Minuten bissfest garen. Knoblauch schälen und fein hacken.
    • 800 g Kartoffeln (552 kcal)
    • nach Geschmack Salz (0 kcal)
    • 1 kg Brokkoli (340 kcal)
    • 2 Zehen Knoblauch (15 kcal)
  2. Gekochte Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen. Milch und Butter erwärmen. Kartoffeln zerdrücken, die warme Milch-Butter-Mischung hinzufügen und zu einem cremigen Stampf verrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken.
    • 800 g Kartoffeln (552 kcal)
    • nach Geschmack Salz (0 kcal)
    • 200 ml Milch (120 kcal)
    • 50 g Butter (375 kcal)
  3. Gegarten Brokkoli abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Brokkoli fein hacken oder zerdrücken. In einer Schüssel Brokkoli, gehackten Knoblauch, Eier, Ziegenfrischkäse, Mehl und Paniermehl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    • nach Geschmack Salz (0 kcal)
    • 1 kg Brokkoli (340 kcal)
    • 2 Zehen Knoblauch (15 kcal)
    • 3 Eier (279 kcal)
    • 150 g Ziegenfrischkäse (375 kcal)
    • 80 g Weizenmehl Type 405 (291 kcal)
    • 150 g Paniermehl (555 kcal)
    • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
  4. Aus der Brokkolimasse 8-12 Patties formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun braten.
    • 2 EL Öl (180 kcal)
  5. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Den Kartoffelstampf mit Schnittlauch bestreuen. Brokkolipatties auf dem Kartoffelstampf anrichten und servieren.
    • 0,5 Bund Schnittlauch (3 kcal)