Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig

Main course Savory Nut-free Vegetarian Tarte flambée

Rezept für Flammkuchen mit dünnem Teigboden. Der Belag besteht aus Crème fraîche, Ziegenkäse, Honig und roten Zwiebeln.

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Preparation time 35 min (20 min cooking/baking)

Inspired by cookidoo.de (20.06.2026)

Ingredients

8Servings
  • 30 g Pflanzenöl (270 kcal)
  • 230 g Weizenmehl Type 405 (782 kcal)
  • 120 g Wasser (0 kcal)
  • 0,5 TL Salz (für Teig) (0 kcal)
  • 1 Zehe Knoblauchzehe (8 kcal)
  • 3 Zweige Rosmarin (7 kcal)
  • 200 g Crème fraîche (580 kcal)
  • 2,5 Spritzer Zitronensaft (1 kcal)
  • 0,5 TL Salz (für Belag) (0 kcal)
  • 0,25 TL Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (3 kcal)
  • 2 Rollen Ziegenkäserollen (560 kcal)
  • nach Geschmack Honig (90 kcal)
  • 1 Stück Rote Zwiebel (40 kcal)

Preparation steps

  1. Pflanzenöl, Weizenmehl, Wasser und Salz (für Teig) in einer Schüssel vermengen. Den Teig kneten, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
    • 30 g Pflanzenöl (270 kcal)
    • 230 g Weizenmehl Type 405 (782 kcal)
    • 120 g Wasser (0 kcal)
    • 0,5 TL Salz (für Teig) (0 kcal)
  2. Den Teig abdecken und für 15 Minuten ruhen lassen.
  3. Knoblauchzehe und Rosmarin fein hacken. Crème fraîche mit gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Zitronensaft, Salz (für Belag) und Pfeffer verrühren.
    • 1 Zehe Knoblauchzehe (8 kcal)
    • 3 Zweige Rosmarin (7 kcal)
    • 200 g Crème fraîche (580 kcal)
    • 2,5 Spritzer Zitronensaft (1 kcal)
    • 0,5 TL Salz (für Belag) (0 kcal)
    • 0,25 TL Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (3 kcal)
  4. Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
    • 1 Stück Rote Zwiebel (40 kcal)
  5. Den Teig in 2-4 Portionen teilen. Jede Portion auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder Backpapier sehr dünn ausrollen. Die Crème-fraîche-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Ziegenkäserollen zerbröseln oder in Scheiben schneiden und auf dem Flammkuchen verteilen. Anschließend mit den Zwiebelringen belegen.
    • 2 Rollen Ziegenkäserollen (560 kcal)
    • 1 Stück Rote Zwiebel (40 kcal)
  6. Jeden Flammkuchen für 10-15 Minuten backen, bis die Ränder knusprig und goldbraun sind.
  7. Den gebackenen Flammkuchen sofort nach dem Backen mit Honig beträufeln und warm servieren.
    • nach Geschmack Honig (90 kcal)