Schnelle Beeren-Frischkäse-Torte

Name: Schnelle Beeren-Frischkäse-Torte
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g Butterkekse (zuckerfrei); 50 g Butter; 400 g Frischkäse; 50 g Joghurt; 150 ml Sahne; 100 g Xylit (oder anderer granulierter Zucker); 300 g Beeren (nach Wahl); 2 Päckchen Pulver Gelatine; 2 EL Speisestärke; 2-3 EL Zitronensaft; nach Geschmack frische Beeren (Dekoration); nach Geschmack Beeren Soße (Dekoration)

Dessert Sweet Low carb Vegetarian

Cake

Low-Carb-Torte mit zuckerfreien Butterkeksen, Frischkäse, Joghurt, Sahne und Beeren. Ohne Zucker, Eier, Butter und Mehl.

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Preparation time 30 min

Inspired by sweetandhealthy.de (23.05.2026)

Ingredients

8Servings

150 g Butterkekse (zuckerfrei) (630 kcal)
50 g Butter (360 kcal)
400 g Frischkäse (960 kcal)
50 g Joghurt (30 kcal)
150 ml Sahne (495 kcal)
100 g Xylit (oder anderer granulierter Zucker) (240 kcal)
300 g Beeren (nach Wahl) (150 kcal)
2 Päckchen Pulver Gelatine (40 kcal)
2 EL Speisestärke (60 kcal)
2-3 EL Zitronensaft (15 kcal)
nach Geschmack frische Beeren (Dekoration) (0 kcal)
nach Geschmack Beeren Soße (Dekoration) (0 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	373 kcal	237 kcal
Carbohydrates	23,6 g	15,0 g
Fat	28,3 g	18,0 g
Protein	9,4 g	6,0 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenLactose

Does not contain
NüsseEierSojaSellerieSenfSesamFischKrebstiere

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Preparation steps

Ingredients per step

Eine Tortenform oder Springform vorbereiten. Optional mit Backpapier auslegen.
Butterkekse in einem Zerkleinerer fein mahlen. Butter in der Mikrowelle schmelzen und mit den Keksbröseln vermischen. Den Teig auf dem Boden der Springform verteilen und festdrücken.
- 150 g Butterkekse (zuckerfrei) (630 kcal)
- 50 g Butter (360 kcal)
Gelatine mit Zitronensaft in einer Schüssel verrühren und einige Minuten quellen lassen. Beeren pürieren. Pürierte Beeren, Gelatine, Speisestärke und Xylit in einen Topf geben und erhitzen, bis die Mischung dickflüssig wird. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 100 g Xylit (oder anderer granulierter Zucker) (240 kcal)
- 300 g Beeren (nach Wahl) (150 kcal)
- 2 Päckchen Pulver Gelatine (40 kcal)
- 2 EL Speisestärke (60 kcal)
- 2-3 EL Zitronensaft (15 kcal)
Sahne steif schlagen und beiseite stellen.
- 150 ml Sahne (495 kcal)
Frischkäse und Joghurt verrühren. Die abgekühlten Beerenmischung unterrühren. Die geschlagene Sahne unterheben.
- 400 g Frischkäse (960 kcal)
- 50 g Joghurt (30 kcal)
- 150 ml Sahne (495 kcal)
- 300 g Beeren (nach Wahl) (150 kcal)
Die Füllung auf den Keksboden geben und gleichmäßig verteilen. Die Torte für mindestens 8 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Torte aus der Form lösen und optional mit frischen Beeren und Beerensoße dekorieren.
- nach Geschmack frische Beeren (Dekoration) (0 kcal)
- nach Geschmack Beeren Soße (Dekoration) (0 kcal)

Notes

Die Angabe "Pulver Gelatine" impliziert, dass es sich um Gelatinepulver handelt, das gequollen werden muss. Die Nährwerte sind Schätzungen basierend auf typischen Lebensmittelwerten und können variieren.