Drei-Tage-Torte

Name: Drei-Tage-Torte
Prep time: 75 min
Cook time: 39 min
Total time: 114 min
Yield: 14
Ingredients: 250 g Weiche Butter; 200 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 4 Stück Eier (Gr. M); 280 g Weizenmehl (Type 405); 3 TL Backpulver; 2 EL Backkakao; 1 EL Milch; 2 EL Rum; 400 g Sahne; 2 Pck. Sahnesteif; 400 g Schmand; 100 g Zucker; 2 Pck. Vanillezucker; 100 g Puderzucker; 2 EL Rum; nach Geschmack Backkakao zum Bestäuben

Coffee & cakes Baking Vegetarian

Pastry Cake Layer cake Omas Rezepte

Eine einfache Schicht-Torte mit hellem und dunklem Boden, gefüllt mit einer Schmand-Sahne-Creme und überzogen mit einem Rum-Guss. Ideal zur Vorbereitung.

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Preparation time 114 min (39 min cooking/baking)

Inspired by einfachbacken.de (23.05.2026)

Ingredients

14Servings

250 g Weiche Butter (1843 kcal)
200 g Zucker (800 kcal)
1 Pck. Vanillezucker (40 kcal)
1 Prise Salz (0 kcal)
4 Stück Eier (Gr. M) (312 kcal)
280 g Weizenmehl (Type 405) (972 kcal)
3 TL Backpulver (10 kcal)
2 EL Backkakao (24 kcal)
1 EL Milch (15 kcal)
2 EL Rum (60 kcal)
400 g Sahne (1320 kcal)
2 Pck. Sahnesteif (40 kcal)
400 g Schmand (1000 kcal)
100 g Zucker (400 kcal)
2 Pck. Vanillezucker (80 kcal)
100 g Puderzucker (395 kcal)
2 EL Rum (60 kcal)
nach Geschmack Backkakao zum Bestäuben

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	527 kcal	398 kcal
Carbohydrates	52,9 g	40,0 g
Fat	23,8 g	18,0 g
Protein	5,3 g	4,0 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenLactoseEier

Does not contain
NüsseSojaSellerieSenfSesamFischKrebstiere

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Preparation steps

Ingredients per step

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen.
Für den Teig weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz 2 Minuten schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben und weiter schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterrühren. Ein Drittel des Teiges in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 13 Minuten backen. Den fertigen Boden mit dem Backpapier direkt aus der Form lösen.
- 250 g Weiche Butter (1843 kcal)
- 200 g Zucker (800 kcal)
- 1 Pck. Vanillezucker (40 kcal)
- 1 Prise Salz (0 kcal)
- 4 Stück Eier (Gr. M) (312 kcal)
- 280 g Weizenmehl (Type 405) (972 kcal)
- 3 TL Backpulver (10 kcal)
Kakao mit Milch und Rum verrühren und in den übrigen Teig rühren. Die Form erneut mit Backpapier belegen, die Hälfte des dunklen Teiges in die Form füllen, glatt streichen und ebenso im vorgeheizten Ofen ca. 13 Minuten backen. Danach den restlichen Kakaoteig ebenso ca. 13 Minuten backen. Die fertigen Böden aus der Form lösen.
- 280 g Weizenmehl (Type 405) (972 kcal)
- 3 TL Backpulver (10 kcal)
- 2 EL Backkakao (24 kcal)
- 1 EL Milch (15 kcal)
- 2 EL Rum (60 kcal)
Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Schmand mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren. Die geschlagene Sahne unterheben.
- 400 g Sahne (1320 kcal)
- 2 Pck. Sahnesteif (40 kcal)
- 400 g Schmand (1000 kcal)
- 100 g Zucker (400 kcal)
- 2 Pck. Vanillezucker (80 kcal)
Einen dunklen Boden auf eine Tortenplatte setzen. Den gesäuberten Springformrand oder einen Tortenring darum stellen. Die Hälfte der Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Den hellen Boden auflegen. Mit der übrigen Creme bedecken. Den zweiten Kakaoboden darauf legen.
- 100 g Puderzucker (395 kcal)
- 2 EL Rum (60 kcal)
Puderzucker mit Rum zu einem Guss verrühren und auf der Oberfläche der Torte verstreichen. Die Torte am besten 2-3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren üppig mit Kakaopulver bestreuen.
- 2 EL Rum (60 kcal)
- nach Geschmack Backkakao zum Bestäuben