Drei-Tage-Torte

Name: Drei-Tage-Torte
Prep time: 75 min
Cook time: 39 min
Total time: 114 min
Yield: 14
Ingredients: 250 g Weiche Butter; 200 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 4 Stück Eier (Gr. M); 280 g Weizenmehl (Type 405); 3 TL Backpulver; 2 EL Backkakao; 1 EL Milch; 2 EL Rum; 400 g Sahne; 2 Pck. Sahnesteif; 400 g Schmand; 100 g Zucker; 2 Pck. Vanillezucker; 100 g Puderzucker; 2 EL Rum; nach Geschmack Backkakao zum Bestäuben

Coffee & cakes Baking Vegetarian Pastry Cake Layer cake Omas Rezepte

Eine einfache Schicht-Torte mit hellem und dunklem Boden, gefüllt mit einer Schmand-Sahne-Creme und überzogen mit einem Rum-Guss. Ideal zur Vorbereitung.

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Preparation time 114 min (39 min cooking/baking)

Ingredients

14Servings

250 g Weiche Butter (1793 kcal)
200 g Zucker (774 kcal)
1 Pck. Vanillezucker (40 kcal)
1 Prise Salz (0 kcal)
4 Stück Eier (Gr. M) (312 kcal)
280 g Weizenmehl (Type 405) (952 kcal)
3 TL Backpulver (43 kcal)
2 EL Backkakao (110 kcal)
1 EL Milch (7 kcal)
2 EL Rum (69 kcal)
400 g Sahne (1376 kcal)
2 Pck. Sahnesteif (40 kcal)
400 g Schmand (840 kcal)
100 g Zucker (387 kcal)
2 Pck. Vanillezucker (80 kcal)
100 g Puderzucker (396 kcal)
2 EL Rum (69 kcal)
nach Geschmack Backkakao zum Bestäuben

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	521 kcal	394 kcal
Carbohydrates	47,3 g	35,8 g
Fat	30,6 g	23,2 g
Protein	4,6 g	3,5 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenLactoseEggs

Does not contain
NutsSoyCeleryMustardSesameFishCrustaceans

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Preparation steps

Ingredients per step

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen.
Für den Teig weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz 2 Minuten schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben und weiter schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterrühren. Ein Drittel des Teiges in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 13 Minuten backen. Den fertigen Boden mit dem Backpapier direkt aus der Form lösen.
- Weiche Butter (250 g)
- Zucker (200 g)
- Vanillezucker (1 Pck.)
- Salz (1 Prise)
- Eier (Gr. M) (4 Stück)
- Weizenmehl (Type 405) (280 g)
- Backpulver (3 TL)
Kakao mit Milch und Rum verrühren und in den übrigen Teig rühren. Die Form erneut mit Backpapier belegen, die Hälfte des dunklen Teiges in die Form füllen, glatt streichen und ebenso im vorgeheizten Ofen ca. 13 Minuten backen. Danach den restlichen Kakaoteig ebenso ca. 13 Minuten backen. Die fertigen Böden aus der Form lösen.
- Weizenmehl (Type 405) (280 g)
- Backpulver (3 TL)
- Backkakao (2 EL)
- Milch (1 EL)
- Rum (2 EL)
Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Schmand mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren. Die geschlagene Sahne unterheben.
- Sahne (400 g)
- Sahnesteif (2 Pck.)
- Schmand (400 g)
- Zucker (100 g)
- Vanillezucker (2 Pck.)
Einen dunklen Boden auf eine Tortenplatte setzen. Den gesäuberten Springformrand oder einen Tortenring darum stellen. Die Hälfte der Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Den hellen Boden auflegen. Mit der übrigen Creme bedecken. Den zweiten Kakaoboden darauf legen.
- Puderzucker (100 g)
- Rum (2 EL)
Puderzucker mit Rum zu einem Guss verrühren und auf der Oberfläche der Torte verstreichen. Die Torte am besten 2-3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren üppig mit Kakaopulver bestreuen.
- Rum (2 EL)
- Backkakao zum Bestäuben (nach Geschmack)