Pasta mit karamellisierten Zwiebeln und Chiliöl

Main course Savory Roast Pasta

Pasta mit karamellisierten Zwiebeln, Knoblauch, Chiliöl und Kochsahne, verfeinert mit Petersilie. Schnelles Gericht mit gebratenen Zwiebeln und cremiger Sauce.

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Preparation time 35 min (15 min cooking/baking)

Ingredients

4Servings
  • 350 g Pasta (1225 kcal)
  • 500 g Zwiebeln (200 kcal)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (9 kcal)
  • 2 TL Crispy Chiliöl (88 kcal)
  • 200 ml Kochsahne (15% Fett) (390 kcal)
  • 1 Bund Petersilie (20 kcal)
  • 1 EL Öl zum Braten (133 kcal)
  • nach Geschmack Salz (0 kcal)
  • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)

Preparation steps

  1. Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden. Knoblauch schälen und klein schneiden. Petersilie säubern und hacken.
    • Zwiebeln (500 g)
    • Knoblauchzehen (2 Stück)
    • Petersilie (1 Bund)
  2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebeln auf kleiner Stufe anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und langsam karamellisieren lassen, etwa 15 Minuten.
    • Zwiebeln (500 g)
    • Öl zum Braten (1 EL)
    • Salz (nach Geschmack)
    • Pfeffer (nach Geschmack)
  3. Währenddessen die Pasta in reichlich Salzwasser bissfest garen.
    • Pasta (350 g)
    • Salz (nach Geschmack)
  4. Sobald die Zwiebeln weich und gebräunt sind, Knoblauch und Chiliöl zugeben und kurz anrösten.
    • Knoblauchzehen (2 Stück)
    • Crispy Chiliöl (2 TL)
  5. Mit Kochsahne ablöschen und zwei Drittel der Petersilie zugeben. Kurz einköcheln lassen und bei Bedarf etwas Pastawasser zugeben, falls die Sauce zu dick wird.
    • Kochsahne (15% Fett) (200 ml)
    • Petersilie (1 Bund)
  6. Die Sauce abschmecken, die fertigen Nudeln zugeben und alles gut vermengen. Vor dem Servieren die restliche Petersilie darüberstreuen.
    • Pasta (350 g)
    • Petersilie (1 Bund)