Pasta mit karamellisierten Zwiebeln und Chiliöl

Main course Savory Vegetarian
Roast Pasta

Pasta mit karamellisierten Zwiebeln, Knoblauch, Chiliöl und Kochsahne, verfeinert mit Petersilie. Schnelles Gericht mit gebratenen Zwiebeln und cremiger Sauce.

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Preparation time 35 min (15 min cooking/baking)

Inspired by julchen-kocht.de (22.05.2026)

Ingredients

4Servings
  • 350 g Pasta (1260 kcal)
  • 500 g Zwiebeln (200 kcal)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (9 kcal)
  • 2 TL Crispy Chiliöl (80 kcal)
  • 200 ml Kochsahne (15% Fett) (300 kcal)
  • 1 Bund Petersilie (20 kcal)
  • 1 EL Öl zum Braten (120 kcal)
  • nach Geschmack Salz (0 kcal)
  • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)

Preparation steps

  1. Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden. Knoblauch schälen und klein schneiden. Petersilie säubern und hacken.
    • 500 g Zwiebeln (200 kcal)
    • 2 Stück Knoblauchzehen (9 kcal)
    • 1 Bund Petersilie (20 kcal)
  2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebeln auf kleiner Stufe anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und langsam karamellisieren lassen, etwa 15 Minuten.
    • 500 g Zwiebeln (200 kcal)
    • 1 EL Öl zum Braten (120 kcal)
    • nach Geschmack Salz (0 kcal)
    • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
  3. Währenddessen die Pasta in reichlich Salzwasser bissfest garen.
    • 350 g Pasta (1260 kcal)
    • nach Geschmack Salz (0 kcal)
  4. Sobald die Zwiebeln weich und gebräunt sind, Knoblauch und Chiliöl zugeben und kurz anrösten.
    • 2 Stück Knoblauchzehen (9 kcal)
    • 2 TL Crispy Chiliöl (80 kcal)
  5. Mit Kochsahne ablöschen und zwei Drittel der Petersilie zugeben. Kurz einköcheln lassen und bei Bedarf etwas Pastawasser zugeben, falls die Sauce zu dick wird.
    • 200 ml Kochsahne (15% Fett) (300 kcal)
    • 1 Bund Petersilie (20 kcal)
  6. Die Sauce abschmecken, die fertigen Nudeln zugeben und alles gut vermengen. Vor dem Servieren die restliche Petersilie darüberstreuen.
    • 350 g Pasta (1260 kcal)
    • 1 Bund Petersilie (20 kcal)