Buttercreme-Kuchen mit Mandelblättern und Kuvertüre

Name: Buttercreme-Kuchen mit Mandelblättern und Kuvertüre
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 3 TL Backpulver; 65 g Zucker; nach Geschmack Butter Vanille-Aroma und Bittermandel-Aroma; 1 Stück Ei; 125 g Butter oder Margarine; 1 Pck Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack; 80 g Zucker braun Rohzucker; 500 ml Milch; 200 g Butter; 25 g Kokosfett; 250 g Mandelblätter; 125 g Butter; 125 g Zucker; 50 g Kuvertüre

Coffee & cakes Baking Vegetarian Sheet cake Cake

Kuchen mit Knetteigboden, Vanillepudding-Buttercreme, gerösteten Mandelblättern und Kuvertürespritzern. Backen bei 180-200 °C, Puddingzubereitung nach Packungsanleitung.

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Preparation time 50 min (20 min cooking/baking)

Ingredients

10Servings

250 g Weizenmehl (850 kcal)
3 TL Backpulver (43 kcal)
65 g Zucker (252 kcal)
nach Geschmack Butter Vanille-Aroma und Bittermandel-Aroma (10 kcal)
1 Stück Ei (70 kcal)
125 g Butter oder Margarine (896 kcal)
1 Pck Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack (320 kcal)
80 g Zucker braun Rohzucker (310 kcal)
500 ml Milch (235 kcal)
200 g Butter (1434 kcal)
25 g Kokosfett (225 kcal)
250 g Mandelblätter (1500 kcal)
125 g Butter (896 kcal)
125 g Zucker (484 kcal)
50 g Kuvertüre (275 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	780 kcal	431 kcal
Carbohydrates	55,6 g	30,7 g
Fat	55,2 g	30,5 g
Protein	10,1 g	5,6 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenLactoseNutsEggsSoy

Does not contain
CeleryMustardSesameFishCrustaceans

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Preparation steps

Ingredients per step

Weizenmehl und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Salz, Vanille- und Bittermandel-Aroma, Ei und Butter oder Margarine hinzufügen. Mit Knethaken des Handrührgeräts zunächst auf niedriger, dann auf höchster Stufe gut durchkneten.
- Weizenmehl (250 g)
- Backpulver (3 TL)
- Zucker (65 g)
- Butter Vanille-Aroma und Bittermandel-Aroma (nach Geschmack)
- Ei (1 Stück)
- Butter oder Margarine (125 g)
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Bei Klebrigkeit den Teig kaltstellen. Teig auf einem gefetteten Backblech ca. 0,5 cm dick ausrollen und mehrfach mit einer Gabel einstechen. Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Heißluft 15-20 Minuten backen.
Den gebackenen Boden auf dem Backblech vollständig erkalten lassen.
Für die Buttercreme Puddingpulver, braunen Zucker, Salz und Milch nach Packungsanleitung zubereiten und unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.
- Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack (1 Pck)
- Zucker braun Rohzucker (80 g)
- Milch (500 ml)
Butter und Kokosfett zerlassen, etwas abkühlen lassen und unter den erkalteten Pudding rühren. Die Buttercreme gleichmäßig auf dem erkalteten Boden verstreichen.
- Butter (200 g)
- Kokosfett (25 g)
Mandelblätter in Butter und Zucker rösten und auf der Buttercreme verteilen.
- Mandelblätter (250 g)
- Butter (125 g)
- Zucker (125 g)
Kuvertüre in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und den Kuchen mit Kuvertürespritzern versehen.
- Kuvertüre (50 g)