Zwetschgenkompott

Dessert Sweet Nut-free Vegetarian Lactose-free Gluten-free Compote

Kompott aus Zwetschgen, karamellisiertem Zucker, Portwein, Orangen- und Zitronensaft mit Zimt.

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Preparation time 20 min (10 min cooking/baking)

Ingredients

6Servings
  • 1500 g entsteinte Zwetschgen (690 kcal)
  • 70 g Zucker (271 kcal)
  • 1 EL Butter (108 kcal)
  • 100 ml Portwein oder Rotwein (123 kcal)
  • 100 ml Orangensaft (45 kcal)
  • 50 ml Zitronensaft (15 kcal)
  • 1 Stange Zimt (10 kcal)

Preparation steps

  1. Zucker mit Butter in einem Topf hellbraun karamellisieren. Mit Wein ablöschen.
    • Zucker (70 g)
    • Butter (1 EL)
    • Portwein oder Rotwein (100 ml)
  2. Mit Orangen- und Zitronensaft auffüllen. Zwetschgen und Zimtstangen zugeben.
    • entsteinte Zwetschgen (1500 g)
    • Orangensaft (100 ml)
    • Zitronensaft (50 ml)
    • Zimt (1 Stange)
  3. Alles aufkochen und bei milder Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 bis 10 Minuten garen.
    • entsteinte Zwetschgen (1500 g)
    • Zucker (70 g)
    • Butter (1 EL)
    • Portwein oder Rotwein (100 ml)
    • Orangensaft (100 ml)
    • Zitronensaft (50 ml)
    • Zimt (1 Stange)