Zwetschgenkompott

Dessert Sweet Lactose-free Gluten-free Nut-free Vegetarian
Compote

Kompott aus Zwetschgen, karamellisiertem Zucker, Portwein, Orangen- und Zitronensaft mit Zimt.

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Preparation time 20 min (10 min cooking/baking)

Inspired by Zwetschgen Kompott.docx (19.05.2026)

Ingredients

6Servings
  • 1500 g entsteinte Zwetschgen (960 kcal)
  • 70 g Zucker (280 kcal)
  • 1 EL Butter (75 kcal)
  • 100 ml Portwein oder Rotwein (80 kcal)
  • 100 ml Orangensaft (45 kcal)
  • 50 ml Zitronensaft (15 kcal)
  • 1 Stange Zimt (10 kcal)

Preparation steps

  1. Zucker mit Butter in einem Topf hellbraun karamellisieren. Mit Wein ablöschen.
    • 70 g Zucker (280 kcal)
    • 1 EL Butter (75 kcal)
    • 100 ml Portwein oder Rotwein (80 kcal)
  2. Mit Orangen- und Zitronensaft auffüllen. Zwetschgen und Zimtstangen zugeben.
    • 1500 g entsteinte Zwetschgen (960 kcal)
    • 100 ml Orangensaft (45 kcal)
    • 50 ml Zitronensaft (15 kcal)
    • 1 Stange Zimt (10 kcal)
  3. Alles aufkochen und bei milder Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 bis 10 Minuten garen.
    • 1500 g entsteinte Zwetschgen (960 kcal)
    • 70 g Zucker (280 kcal)
    • 1 EL Butter (75 kcal)
    • 100 ml Portwein oder Rotwein (80 kcal)
    • 100 ml Orangensaft (45 kcal)
    • 50 ml Zitronensaft (15 kcal)
    • 1 Stange Zimt (10 kcal)