Schweinefleisch Gulasch

Dinner Savory German Flexitarian
Braised Goulash

Ein herzhaftes Gulasch aus Schweinefleisch, Zwiebeln und Paprikapulver, geschmort in Brühe und angedickt mit saurer Sahne und Mehl.

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Preparation time 150 min (120 min cooking/baking)

Inspired by Schweinefleisch Gulasch.docx (19.05.2026)

Ingredients

4Servings
  • 600 g Gulasch vom Schwein (1200 kcal)
  • 2 EL Schmalz oder Olivenöl (240 kcal)
  • 400 g Zwiebeln (160 kcal)
  • 0,5 EL Paprikapulver (edelsüß) (15 kcal)
  • 1 EL Tomatenmark (25 kcal)
  • 0,5 zerdrückte Knoblauchzehe (2 kcal)
  • 120 ml saure Sahne (150 kcal)
  • 1 TL Mehl (10 kcal)
  • nach Bedarf Brühe (0 kcal)

Preparation steps

  1. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Schmalz oder Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten, bis es braun ist.
    • 600 g Gulasch vom Schwein (1200 kcal)
    • 2 EL Schmalz oder Olivenöl (240 kcal)
  2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Zum Fleisch geben und glasig dünsten. Paprikapulver, Tomatenmark und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
    • 400 g Zwiebeln (160 kcal)
    • 0,5 EL Paprikapulver (edelsüß) (15 kcal)
    • 1 EL Tomatenmark (25 kcal)
    • 0,5 zerdrückte Knoblauchzehe (2 kcal)
  3. Mit Brühe aufgießen, sodass das Fleisch bedeckt ist. Salzen und pfeffern. Den Deckel auf den Topf setzen und das Gulasch bei niedriger Hitze ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
    • nach Bedarf Brühe (0 kcal)
  4. Die saure Sahne mit dem Mehl verrühren und unter das Gulasch rühren, um die Sauce anzudicken. Das Gulasch nochmals kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 120 ml saure Sahne (150 kcal)
    • 1 TL Mehl (10 kcal)