Apfelkuchen mit Pudding

Coffee & cakes Baking Vegetarian

Ein Apfelkuchen mit Mürbeteigboden, Puddingfüllung und Streuseln.

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Preparation time —

Ingredients

1Servings
  • 250 g Weizenmehl (Type 405) (850 kcal)
  • 70 g Zucker (271 kcal)
  • 1 Prise Salz
  • 130 g Butter (932 kcal)
  • 1 Ei (Gr. M)
  • Butter zum Fetten der Form
  • 450 ml Milch (212 kcal)
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver (à 37 g)
  • 50 g Zucker (194 kcal)
  • 120 g Butter (860 kcal)
  • 120 g Zucker (464 kcal)
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Weizenmehl (Type 405) (680 kcal)
  • 800 g Äpfel (432 kcal)
  • Puderzucker zum Bestreuen

Preparation steps

  1. Für den Teig: Mehl, Zucker und Salz vermischen. Kalte Butter in Stücken und Ei zugeben und zu einem Teig verkneten. Springformboden fetten und Teig zu einem Boden mit ca. 4 cm hohem Rand in die Form drücken. Kaltstellen.
    • Weizenmehl (Type 405) (250 g)
    • Zucker (70 g)
    • Salz (1 Prise)
    • Butter (130 g)
    • Ei (Gr. M) (1)
    • Butter zum Fetten der Form
  2. Für den Pudding: 4-5 EL Milch mit Zucker und Puddingpulver glatt rühren. Übrige Milch erhitzen. Puddingmix in die kochende Milch rühren und 1 Minute köcheln lassen. Abkühlen lassen und mit Frischhaltefolie bedecken.
    • Milch (450 ml)
    • Vanillepuddingpulver (à 37 g) (1 Pck.)
    • Zucker (50 g)
  3. Für die Streusel: Butter, Zucker und Salz grob verkneten. Mehl zugeben und zu Streuseln verarbeiten. Beiseite stellen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
    • Butter (120 g)
    • Zucker (120 g)
    • Salz (1 Prise)
    • Weizenmehl (Type 405) (200 g)
  4. Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und würfeln. Springform aus dem Kühlschrank nehmen. Boden einstechen. Lauwarmen Pudding darauf geben und glatt streichen.
    • Äpfel (800 g)
  5. Apfelstücke und Streusel auf dem Kuchen verteilen. Im unteren Drittel des Ofens ca. 55 Minuten backen. Kuchen abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
    • Puderzucker zum Bestreuen