Knoblauch-Mozzarella-Partyfladenbrot

Name: Knoblauch-Mozzarella-Partyfladenbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 Ei; 3 EL Butter; 125 ml Milch; 250 g Weizenmehl; 1 TL Trockenhefe; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 3 Knoblauchzehen; 250 g Mozzarella; nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; nach Geschmack getrocknete italienische Kräuter; nach Geschmack Chiliflocken; nach Geschmack Öl zum Formen

Snacks Savory Vegetarian Bread Canapés

Ein fluffiges Partybrot mit geschmolzenem Mozzarella, Knoblauch und italienischen Kräutern, gebacken auf einem Blech.

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Preparation time 40 min (20 min cooking/baking)

Ingredients

6Servings

1 Ei (70 kcal)
3 EL Butter (323 kcal)
125 ml Milch (59 kcal)
250 g Weizenmehl (850 kcal)
1 TL Trockenhefe (18 kcal)
1 TL Zucker (19 kcal)
1 TL Salz (0 kcal)
3 Knoblauchzehen (15 kcal)
250 g Mozzarella (700 kcal)
nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
nach Geschmack getrocknete italienische Kräuter
nach Geschmack Chiliflocken
nach Geschmack Öl zum Formen (100 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	359 kcal	314 kcal
Carbohydrates	32,0 g	28,0 g
Fat	15,9 g	13,9 g
Protein	13,7 g	12,0 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenLactoseEggsSoySesame

Does not contain
NutsCeleryMustardFishCrustaceans

No guarantee: values were determined using AI from the listed ingredients. However, the products you use may differ.

Nutrition Index

4 /10

Dieses Partybrot liefert viele Kalorien und Fett, vor allem durch Butter und Mozzarella. Der Anteil an Eiweiß ist moderat, während die Kohlenhydrate ebenfalls hoch sind. Es ist daher eher eine energiereiche Leckerei als eine nährstoffreiche Hauptmahlzeit.

Preparation steps

Ingredients per step

Butter langsam schmelzen und abkühlen lassen. Milch lauwarm erwärmen. Ei verquirlen.
- Ei (1)
- Butter (3 EL)
- Milch (125 ml)
Mehl, Trockenhefe und Zucker in einer Schüssel vermischen. Ei, geschmolzene Butter und lauwarme Milch hinzufügen. Salz dazugeben.
- Butter (3 EL)
- Milch (125 ml)
- Weizenmehl (250 g)
- Trockenhefe (1 TL)
- Zucker (1 TL)
- Salz (1 TL)
Zutaten mit den Knethaken eines Mixers oder einer Küchenmaschine verkneten. Anschließend den Teig einige Minuten von Hand weiterkneten, bis er glatt und elastisch ist. Bei Bedarf esslöffelweise Mehl hinzufügen.
- Weizenmehl (250 g)
Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Mozzarella abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Mozzarella bei Bedarf mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Knoblauchzehen (3)
- Mozzarella (250 g)
Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Den aufgegangenen Teig mit etwas Mehl kurz durchkneten, zu einer Kugel formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Hände mit Öl einreiben und den Teig zu einem runden Fladen von ca. 25 cm Durchmesser drücken.
- Weizenmehl (250 g)
- Öl zum Formen (nach Geschmack)
Mit den Fingern mehrere kreisförmige Vertiefungen in den Teig drücken. Mozzarellastreifen in die Vertiefungen legen und den gehackten Knoblauch darauf verteilen.
- Knoblauchzehen (3)
- Mozzarella (250 g)
Das Partybrot mit Pfeffer, italienischen Kräutern und Chiliflocken bestreuen.
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- getrocknete italienische Kräuter (nach Geschmack)
- Chiliflocken (nach Geschmack)
Das Brot auf der mittleren Schiene etwa 18 bis 22 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Mozzarella geschmolzen ist.

Notes

Die Quelle gibt an, dass die Zubereitungszeit ca. 20 Minuten, die Gehzeit ca. 60 Minuten und die Backzeit ca. 20 Minuten beträgt. Die Gesamtzeit wird mit ca. 1 Stunde 40 Minuten angegeben. Die Portionen werden mit etwa 6-8 angegeben. Die Nährwerte sind Schätzungen basierend auf den Zutaten.

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