Butternut-Crown Prince Bruschetta mit Ziegenkäse und Nüssen

Name: Butternut-Crown Prince Bruschetta mit Ziegenkäse und Nüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Ciabatta-Brot, in Scheiben geschnitten; 500 g Kürbis, entkernt und in kleine Würfel geschnitten; 100 g Ziegenkäse, zerbröckelt; 70 g Nüsse, grob gehackt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamicoessig; 1 Teelöffel Honig; nach Geschmack Salz und Pfeffer; frische Basilikumblätter zum Garnieren

Starter Savory Vegetarian Bruschetta

Geröstete Ciabatta-Scheiben mit Kürbis, Ziegenkäse und Nüssen.

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Preparation time 45 min (25 min cooking/baking)

Inspired by hüttenkäseauflauf.pdf, ofengerichte.pdf, eintöpfe&kartoffelgerichte.pdf (10.08.2026)

Ingredients

4Servings

1 Ciabatta-Brot, in Scheiben geschnitten (265 kcal)
500 g Kürbis, entkernt und in kleine Würfel geschnitten (275 kcal)
100 g Ziegenkäse, zerbröckelt (300 kcal)
70 g Nüsse, grob gehackt (455 kcal)
1 Knoblauchzehe, gehackt (4 kcal)
2 EL Olivenöl (265 kcal)
1 EL Balsamicoessig (12 kcal)
1 Teelöffel Honig (15 kcal)
nach Geschmack Salz und Pfeffer (0 kcal)
frische Basilikumblätter zum Garnieren (5 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	399 kcal	222 kcal
Carbohydrates	18,6 g	10,3 g
Fat	24,6 g	13,7 g
Protein	9,6 g	5,4 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenLactoseNuts

Does not contain
EggsSoyCeleryMustardSesameFishCrustaceans

No guarantee: values were determined using AI from the listed ingredients. However, the products you use may differ.

Nutrition Index

6 /10

Das Gericht liefert eine gute Menge an Eiweiß durch Ziegenkäse und Nüsse. Allerdings sind auch Fett und Kohlenhydrate recht hoch, was den Gesamtnährwert etwas ausbremst. Es bietet zwar einige wichtige Nährstoffe, ist aber kein reines Kraftpaket.

Preparation steps

Ingredients per step

Backofen auf 200°C vorheizen. Die Brotscheiben auf einem Backblech auslegen und leicht mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen ca. 5-7 Minuten rösten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Beiseitestellen.
- Ciabatta-Brot, in Scheiben geschnitten (1)
- Olivenöl (2 EL)
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Knoblauchzehe hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duftet.
- Knoblauchzehe, gehackt (1)
- Olivenöl (2 EL)
Die Kürbiswürfel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Bräunen zu erreichen.
- Kürbis, entkernt und in kleine Würfel geschnitten (500 g)
Den Balsamicoessig und Honig über den gebratenen Kürbis gießen. Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Noch weitere 2-3 Minuten kochen lassen, um die Aromen zu vereinen.
- Balsamicoessig (1 EL)
- Honig (1 Teelöffel)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Die gerösteten Brotscheiben mit dem zerbröckelten Ziegenkäse belegen.
- Ciabatta-Brot, in Scheiben geschnitten (1)
- Ziegenkäse, zerbröckelt (100 g)
Die gebratene Kürbismischung gleichmäßig auf den Ziegenkäse verteilen. Mit den gehackten Nüssen bestreuen.
- Nüsse, grob gehackt (70 g)
Die Kürbis-Bruschetta zurück in den Ofen geben und weitere 5 Minuten backen, bis der Ziegenkäse leicht geschmolzen ist.
Die Kürbis-Bruschetta aus dem Ofen nehmen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
- Basilikumblätter zum Garnieren (frische)
Die Kürbis-Bruschetta mit Ziegenkäse und Nüssen servieren und warm genießen.

Notes

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Snack für gesellige Anlässe. Sie können das Rezept nach Belieben anpassen, indem Sie zum Beispiel etwas Honig oder einen Spritze Balsamico Glasur darüber geben, um die Aromen zu intensivieren.