Spinat-Paprika-Quiche

Name: Spinat-Paprika-Quiche
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Weißwein; 80 g Olivenöl; 300 g Mehl; 1 TL Salz; 20 g Butter; 60 g Zwiebeln; 1 Zehe Knoblauch; 1 Stück rote Paprika; 200 g Blattspinat, frisch; 45 g getrocknete Tomaten; 15 Stück Oliven, schwarz, entsteint; 80 g Feta; 0,5 TL Oregano, getrocknet; 2 Prisen Muskat; 1 Prise Pfeffer; 80 g Parmesan; 4 Stück Eier; 60 g Milch

Main course Savory Vegetarian Quiche

Herzhafte Quiche mit einem Öl-Wein-Teig und einer Füllung aus frischem Spinat, roter Paprika, Feta und getrockneten Tomaten. Abgerundet mit einer Parmesan-Ei-Mischung.

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Preparation time 75 min (40 min cooking/baking)

Inspired by cookidoo.de (09.08.2026)

Ingredients

8Servings

100 g Weißwein (82 kcal)
80 g Olivenöl (707 kcal)
300 g Mehl (1020 kcal)
1 TL Salz (0 kcal)
20 g Butter (143 kcal)
60 g Zwiebeln (24 kcal)
1 Zehe Knoblauch (4 kcal)
1 Stück rote Paprika (65 kcal)
200 g Blattspinat, frisch (46 kcal)
45 g getrocknete Tomaten (113 kcal)
15 Stück Oliven, schwarz, entsteint (52 kcal)
80 g Feta (211 kcal)
0,5 TL Oregano, getrocknet (7 kcal)
2 Prisen Muskat (1 kcal)
1 Prise Pfeffer (1 kcal)
80 g Parmesan (314 kcal)
4 Stück Eier (341 kcal)
60 g Milch (28 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	395 kcal	306 kcal
Carbohydrates	31,6 g	24,5 g
Fat	17,8 g	13,8 g
Protein	10,3 g	8,0 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenLactoseEggs

Does not contain
NutsSoyCeleryMustardSesameFishCrustaceans

No guarantee: values were determined using AI from the listed ingredients. However, the products you use may differ.

Nutrition Index

6 /10

Diese Quiche liefert eine gute Menge an Eiweiß, vor allem durch Feta und Parmesan. Allerdings sind auch Fett und Kohlenhydrate recht hoch, was auf eine eher üppige Mahlzeit hindeutet. Der Gemüseanteil ist zwar vorhanden, aber die Basis aus Teig und Käse dominiert die Nährwerte.

Preparation steps

Ingredients per step

Weißwein, Olivenöl, Mehl und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ruhen lassen.
- Weißwein (100 g)
- Olivenöl (80 g)
- Mehl (300 g)
- Salz (1 TL)
Zwiebeln und Knoblauch fein zerkleinern und in Butter für etwa 4 Minuten andünsten.
- Butter (20 g)
- Zwiebeln (60 g)
- Knoblauch (1 Zehe)
Paprika zerkleinern, hinzufügen und 5 Minuten mitdünsten. Blattspinat zugeben und weitere 5 Minuten garen.
- rote Paprika (1 Stück)
- Blattspinat, frisch (200 g)
Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von etwa 30 cm Durchmesser ausrollen. In eine Quicheform legen und einen 2 cm hohen Rand formen.
Getrocknete Tomaten, Oliven, Feta, Oregano, Muskat, Salz und Pfeffer unter die Gemüsemischung rühren. Die Masse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Teigboden verteilen.
- Salz (1 TL)
- getrocknete Tomaten (45 g)
- Oliven, schwarz, entsteint (15 Stück)
- Feta (80 g)
- Oregano, getrocknet (0,5 TL)
- Muskat (2 Prisen)
- Pfeffer (1 Prise)
Parmesan fein reiben. Mit Eiern und Milch verquirlen. Die Eiermischung über die Füllung gießen und die Quiche für 35 bis 40 Minuten backen.
- Parmesan (80 g)
- Eier (4 Stück)
- Milch (60 g)

Notes

Die maschinenspezifischen Zubereitungsangaben der Quelle wurden in allgemeingültige Kochschritte übersetzt.