Orientalischer Linsensalat mit Tomaten und Paprika

Name: Orientalischer Linsensalat mit Tomaten und Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Exotic
Ingredients: 200 g Tellerlinsen; 500 ml Gemüsebrühe; 200 g Cocktailtomaten; 200 g Paprika; 50 g Rote Zwiebel; 50 g Frischer Spinat; 10 g Frische Petersilie; 30 ml Olivenöl; 30 ml Bio-Zitrone (Saft); 10 g Senf; 10 g Rübensirup; 5 g Garam Masala; 2 g Curry; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Lunch Salad Exotic Gluten-free Vegetarian Vegan

Ein orientalisch gewürzter Salat aus Tellerlinsen, frischen Tomaten, Paprika und Spinat. Das Dressing kombiniert Zitrone, Senf und Garam Masala für eine milde, aromatische Note.

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Preparation time 50 min (30 min cooking/baking)

Inspired by KI-Rezeptwunsch (08.08.2026)

Ingredients

4Servings

200 g Tellerlinsen (232 kcal)
500 ml Gemüsebrühe (45 kcal) 60% consumed
200 g Cocktailtomaten (36 kcal)
200 g Paprika (62 kcal)
50 g Rote Zwiebel (20 kcal)
50 g Frischer Spinat (12 kcal)
10 g Frische Petersilie (3 kcal)
30 ml Olivenöl (265 kcal)
30 ml Bio-Zitrone (Saft) (87 kcal)
10 g Senf (12 kcal)
10 g Rübensirup (29 kcal)
5 g Garam Masala (16 kcal)
2 g Curry (7 kcal)
nach Geschmack Salz (0 kcal)
nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)

Nutrition	per serving	per 100 g
Calories	207 kcal	75 kcal
Carbohydrates	26,5 g	9,6 g
Fat	8,6 g	3,1 g
Protein	7,2 g	2,6 g

Allergens & Intolerances

Contains
GlutenLactoseSoyCeleryMustard

Does not contain
NutsEggsSesameFishCrustaceans

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Nutrition Index

7 /10

Dieser Linsensalat liefert viele wertvolle Ballaststoffe und Eiweiß aus den Linsen. Er enthält zudem reichlich Vitamine durch das frische Gemüse. Das Olivenöl sorgt für gesunde Fette, während der Zuckergehalt durch den Rübensirup moderat bleibt.

Preparation steps

Ingredients per step

Tellerlinsen in der Gemüsebrühe aufkochen und 30 Minuten bissfest garen. Abgießen und vollständig abkühlen lassen.
- Tellerlinsen (200 g)
- Gemüsebrühe (500 ml)
Cocktailtomaten halbieren. Paprika und rote Zwiebel in feine Würfel schneiden. Spinat und Petersilie grob hacken.
- Cocktailtomaten (200 g)
- Paprika (200 g)
- Rote Zwiebel (50 g)
- Frischer Spinat (50 g)
- Frische Petersilie (10 g)
Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Rübensirup, Garam Masala und Curry zu einem glatten Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Olivenöl (30 ml)
- Bio-Zitrone (Saft) (30 ml)
- Senf (10 g)
- Rübensirup (10 g)
- Garam Masala (5 g)
- Curry (2 g)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Linsen, vorbereitetes Gemüse, Spinat, Petersilie und Dressing in einer Schüssel gründlich vermengen.
- Tellerlinsen (200 g)
- Cocktailtomaten (200 g)
- Paprika (200 g)
- Rote Zwiebel (50 g)
- Frischer Spinat (50 g)
- Frische Petersilie (10 g)
- Olivenöl (30 ml)
- Bio-Zitrone (Saft) (30 ml)
- Senf (10 g)
- Rübensirup (10 g)
- Garam Masala (5 g)
- Curry (2 g)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Den Salat vor dem Servieren 20 Minuten bei Raumtemperatur durchziehen lassen.