Low-Carb-Skyr-Eis

Dessert Sweet Low carb High protein Ice cream

Low-Carb-Eis auf Basis von Skyr, Sahne, Erythrit und Vanille, ohne Eismaschine, mit optionalem Vanille-Proteinpulver zur Erhöhung des Eiweißgehalts.

5.0 (1)

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Preparation time 250 min (240 min cooking/baking)

Inspired by Low Carb Genuss (03.08.2026)

Ingredients

2Servings
  • 250 g Skyr (natur) (140 kcal)
  • 100 ml Schlagsahne (345 kcal)
  • 2 EL Erythrit oder Xylit (0 kcal)
  • 1 TL Vanilleextrakt (12 kcal)
  • 1 Messlöffel Vanille-Proteinpulver (optional) (100 kcal)

Preparation steps

  1. Schlagsahne steif schlagen.
    • Schlagsahne (100 ml)
  2. Skyr mit Erythrit oder Xylit und Vanilleextrakt cremig verrühren.
    • Skyr (natur) (250 g)
    • Erythrit oder Xylit (2 EL)
    • Vanilleextrakt (1 TL)
  3. Optional Vanille-Proteinpulver unterrühren.
    • Vanille-Proteinpulver (optional) (1 Messlöffel)
  4. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
    • Schlagsahne (100 ml)
  5. Die Mischung in eine flache Form füllen und mindestens 4 Stunden einfrieren.
  6. Vor dem Servieren 10–15 Minuten antauen lassen, damit das Eis cremig wird.