Zucchinipuffer

Mittagessen Herzhaft Vegetarisch Puffer Glückliche Kinder

Schnelle und einfache Zubereitung von Zucchinipuffern mit Käse.

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Zubereitungszeit 30 Min. (15 Min. Kochen/Backen)

Zutaten

4Portionen
  • 1 kg Zucchini (170 kcal)
  • 1 Zwiebel (40 kcal)
  • 1 Knoblauchzehe (7 kcal)
  • 150 g Weizenmehl (510 kcal)
  • 2 EL Semmelbrösel (105 kcal)
  • 3 Eier (279 kcal)
  • 100 g geriebener Käse (380 kcal)
  • 1-2 TL Salz (0 kcal)
  • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
  • Öl (270 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Zucchini grob reiben, in ein sauberes Küchentuch geben und die Flüssigkeit gründlich ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
    • Zucchini (1 kg)
    • Zwiebel (1)
    • Knoblauchzehe (1)
  2. Geriebene Zucchini, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Weizenmehl, Semmelbrösel, Eier, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
    • Zucchini (1 kg)
    • Zwiebel (1)
    • Knoblauchzehe (1)
    • Weizenmehl (150 g)
    • Semmelbrösel (2 EL)
    • Eier (3)
    • geriebener Käse (100 g)
    • Salz (1-2 TL)
    • Pfeffer (nach Geschmack)
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs in die Pfanne geben. Die Puffer bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
    • Öl