Zucchinipuffer

Mittagessen Herzhaft Vegetarisch Puffer

Schnelle und einfache Zubereitung von Zucchinipuffern mit Käse.

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Zubereitungszeit 30 Min. (15 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von gaumenfreundin.de (16.07.2026)

Zutaten

4Portionen
  • 1 kg Zucchini (170 kcal)
  • 1 Zwiebel (40 kcal)
  • 1 Knoblauchzehe (7 kcal)
  • 150 g Weizenmehl (546 kcal)
  • 2 EL Semmelbrösel (74 kcal)
  • 3 Eier (279 kcal)
  • 100 g geriebener Käse (356 kcal)
  • 1-2 TL Salz (0 kcal)
  • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
  • Öl (270 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Zucchini grob reiben, in ein sauberes Küchentuch geben und die Flüssigkeit gründlich ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
    • 1 kg Zucchini (170 kcal)
    • 1 Zwiebel (40 kcal)
    • 1 Knoblauchzehe (7 kcal)
  2. Geriebene Zucchini, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Weizenmehl, Semmelbrösel, Eier, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
    • 1 kg Zucchini (170 kcal)
    • 1 Zwiebel (40 kcal)
    • 1 Knoblauchzehe (7 kcal)
    • 150 g Weizenmehl (546 kcal)
    • 2 EL Semmelbrösel (74 kcal)
    • 3 Eier (279 kcal)
    • 100 g geriebener Käse (356 kcal)
    • 1-2 TL Salz (0 kcal)
    • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs in die Pfanne geben. Die Puffer bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
    • Öl (270 kcal)