Brokkoli-Kartoffelsuppe

Abendessen Herzhaft Vegetarisch Cremesuppe Suppe

Eine cremige Brokkoli-Kartoffelsuppe, schnell und einfach zuzubereiten, fertig in 30 Minuten.

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Zubereitungszeit 30 Min. (20 Min. Kochen/Backen)

Zutaten

4Portionen
  • 1 Zwiebel (40 kcal)
  • 1 Knoblauchzehe (8 kcal)
  • 500 g Brokkoli (170 kcal)
  • 400 g Kartoffeln (308 kcal)
  • 1 TL Butter (36 kcal)
  • 1 Liter Gemüsebrühe (150 kcal)
  • 50 g Sahne (172 kcal)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer (0 kcal)
  • nach Geschmack Muskatnuss (0 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Brokkoli in Röschen teilen. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
    • Zwiebel (1)
    • Knoblauchzehe (1)
    • Brokkoli (500 g)
    • Kartoffeln (400 g)
  2. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
    • Zwiebel (1)
    • Knoblauchzehe (1)
    • Butter (1 TL)
  3. Gemüsebrühe, Brokkoli und Kartoffeln zugeben und alles 20 Minuten köcheln lassen.
    • Brokkoli (500 g)
    • Kartoffeln (400 g)
    • Gemüsebrühe (1 Liter)
  4. Suppe pürieren. Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss abschmecken.
    • Sahne (50 g)
    • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
    • Muskatnuss (nach Geschmack)