Makkaroni-Käse-Auflauf

Name: Makkaroni-Käse-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Makkaroni (kurze Röhrennudeln); 60 g Butter; 50 g Weizenmehl; 400 ml Milch; 200 ml Sahne; 150 g Cheddar Käse; 100 g Parmesan Käse; 50 g Bergkäse; 50 g Emmentaler Käse; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Majoran; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 50 g Paniermehl (z.B. Panko)

Hauptspeise Herzhaft Vegetarisch Auflauf

Auflauf mit Makkaroni, mehreren Käsesorten und cremiger Béchamelsauce, gewürzt mit Paprika, Majoran, Salz und Pfeffer, mit Paniermehl überbacken.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit 55 Min. (35 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von waseigenes.com (05.07.2026)

Zutaten

6Portionen

500 g Makkaroni (kurze Röhrennudeln) (1755 kcal)
60 g Butter (430 kcal)
50 g Weizenmehl (170 kcal)
400 ml Milch (188 kcal)
200 ml Sahne (688 kcal)
150 g Cheddar Käse (600 kcal)
100 g Parmesan Käse (392 kcal)
50 g Bergkäse (200 kcal)
50 g Emmentaler Käse (197 kcal)
1 TL Paprikapulver (14 kcal)
1 TL Majoran (14 kcal)
nach Geschmack Salz (0 kcal)
nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
50 g Paniermehl (z.B. Panko) (175 kcal)

Nährwerte	pro Portion	pro 100 g
Kalorien	804 kcal	298 kcal
Kohlenhydrate	80,2 g	29,7 g
Fett	39,3 g	14,6 g
Eiweiß	32,6 g	12,1 g

Allergene & Unverträglichkeiten

Enthalten
GlutenLaktoseEierSojaSesam

Nicht enthalten
NüsseSellerieSenfFischKrebstiere

Keine Garantie, Angaben wurden mittels KI auf Basis der Zutaten ermittelt. Verwendete Produkte können abweichen.

Nährwert-Index

3 /10

Der Auflauf ist mit über 800 Kalorien pro Portion sehr energiereich. Er enthält viel Fett und Kohlenhydrate, der Eiweißgehalt ist eher durchschnittlich. Das Gericht wirkt daher sehr sättigend, aber auch schwer.

Zubereitungsschritte

Zutaten pro Schritt

Makkaroni nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest kochen.
- Makkaroni (kurze Röhrennudeln) (500 g)
Cheddar, Parmesan, Bergkäse und Emmentaler reiben und beiseitestellen.
- Cheddar Käse (150 g)
- Parmesan Käse (100 g)
- Bergkäse (50 g)
- Emmentaler Käse (50 g)
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl zugeben und unter ständigem Rühren kurz anschwitzen, bis Klümpchen entstehen.
- Butter (60 g)
- Weizenmehl (50 g)
Milch und Sahne hinzufügen, weiterrühren und aufkochen lassen, bis eine cremige Soße entsteht.
- Milch (400 ml)
- Sahne (200 ml)
Soße mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran würzen.
- Paprikapulver (1 TL)
- Majoran (1 TL)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Makkaroni abgießen und mit zwei Dritteln des geriebenen Käses in einer gefetteten Auflaufform mischen.
- Makkaroni (kurze Röhrennudeln) (500 g)
- Cheddar Käse (150 g)
- Parmesan Käse (100 g)
- Bergkäse (50 g)
- Emmentaler Käse (50 g)
Restlichen Käse und Paniermehl auf der Oberfläche verteilen.
- Cheddar Käse (150 g)
- Parmesan Käse (100 g)
- Bergkäse (50 g)
- Emmentaler Käse (50 g)
- Paniermehl (z.B. Panko) (50 g)
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten goldbraun überbacken.