Wrap Hackfleischspieße

Hauptspeise Herzhaft Flexitarisch Gegrillt Wrap

Hackfleischspieße auf Wraps mit Lauch, Frühlingszwiebeln und Käse, gegrillt oder im Ofen zubereitet. Serviert als mundgerechte Stücke.

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Zubereitungszeit 50 Min. (30 Min. Kochen/Backen)

Zutaten

4Portionen
  • 800 g Rinderhackfleisch (2000 kcal)
  • 400 g Kräuterschmelzkäse (1000 kcal)
  • 1 Stange Lauch (40 kcal)
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln (30 kcal)
  • 40 g Kräuterbutter (287 kcal)
  • nach Geschmack Gratinkäse
  • nach Geschmack Öl zum Braten
  • 2 Stück Wraps (400 kcal)
  • 1 mittelgroß Zwiebel (40 kcal)
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer schwarz
  • nach Geschmack Muskat
  • nach Geschmack Kümmel
  • nach Geschmack Paprikapulver scharf
  • 1 mittelgroß Spitzpaprika rot (30 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Lauch und Frühlingszwiebeln waschen, äußere Blätter entfernen und Wurzeln abschneiden.
    • Lauch (1 Stange)
    • Frühlingszwiebeln (1 Bund)
  2. Lauch vierteln und in feine, dünne Streifen schneiden.
    • Lauch (1 Stange)
  3. Frühlingszwiebeln in feine, dünne Ringe schneiden.
    • Frühlingszwiebeln (1 Bund)
  4. Spitzpaprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und fein würfeln.
    • Spitzpaprika rot (1 mittelgroß)
  5. Zwiebel von Kopf und Wurzel befreien und fein würfeln.
    • Zwiebel (1 mittelgroß)
  6. Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer, Muskat, Kümmel und scharfem Paprikapulver würzen. Paprika- und Zwiebelwürfel untermischen.
    • Rinderhackfleisch (800 g)
    • Zwiebel (1 mittelgroß)
    • Salz (nach Geschmack)
    • Pfeffer schwarz (nach Geschmack)
    • Muskat (nach Geschmack)
    • Kümmel (nach Geschmack)
    • Paprikapulver scharf (nach Geschmack)
    • Spitzpaprika rot (1 mittelgroß)
  7. Einen Wrap dünn mit Kräuterschmelzkäse bestreichen.
    • Kräuterschmelzkäse (400 g)
    • Wraps (2 Stück)
  8. Eine dünne Schicht Hackfleischmischung auf dem Schmelzkäse verteilen.
    • Öl zum Braten (nach Geschmack)
  9. Lauchstreifen auf dem Hackfleisch verteilen und leicht andrücken.
    • Lauch (1 Stange)
  10. Gratinkäse darüber verteilen und ebenfalls leicht andrücken. Einen Rand des Wraps frei lassen.
    • Gratinkäse (nach Geschmack)
  11. Den Wrap aufrollen, sodass er sich schließen lässt.
    • Wraps (2 Stück)
  12. Den aufgerollten Wrap in ca. 4 cm breite Stücke schneiden und mit Holz- oder Metallspießen fixieren.
    • Wraps (2 Stück)
  13. Den Vorgang mit dem zweiten Wrap wiederholen.
    • Wraps (2 Stück)
  14. Kräuterbutter mit etwas Öl in einer Pfanne schmelzen und die Frühlingszwiebeln darin glasig anbraten.
    • Frühlingszwiebeln (1 Bund)
    • Kräuterbutter (40 g)
    • Öl zum Braten (nach Geschmack)
  15. Grill oder Backofen auf 160°C vorheizen.
  16. Die Spieße mit der Zwiebel-Butter-Öl-Mischung bestreichen und die Frühlingszwiebelringe leicht andrücken.
    • Frühlingszwiebeln (1 Bund)
    • Kräuterbutter (40 g)
    • Öl zum Braten (nach Geschmack)
  17. Die Spieße mit der bestrichenen Seite auf den Rost oder das Backblech legen und den Vorgang auf der anderen Seite wiederholen.
  18. Die Spieße ca. 20-30 Minuten bei 160°C grillen oder backen. Alle ca. 5 Minuten wenden.

Notizen

Übrig gebliebenes Hackfleisch wurde anderweitig verwendet.