Pfannkuchen

Frühstück Teig Vegetarisch
Crepes Pancakes Pfannkuchen

Grundrezept für Pfannkuchen aus Mehl, Eiern, Milch und Wasser.

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Zubereitungszeit 45 Min. (15 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von Pfannkuchen.doc (24.05.2026)

Zutaten

6Portionen
  • 4 Eier
  • 270 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Milch
  • 250 ml Wasser oder Mineralwasser

Zubereitungsschritte

  1. Eier in einer hohen Schüssel verquirlen.
    • 4 Eier
  2. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und verrühren.
    • 270 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1 Prise Salz
  3. Milch dazugießen und verrühren.
    • 250 ml Milch
  4. Wasser oder Mineralwasser dazugießen, bis ein dünnflüssiger Teig entstanden ist.
    • 250 ml Wasser oder Mineralwasser
  5. Teig zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
  6. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen.
  7. Mit einer Schöpfkelle Teig einfüllen, bis der Pfannenboden bedeckt ist, und die Pfanne dabei schwenken.
  8. Die Ränder des Pfannkuchens hellbraun backen, dann wenden und die andere Seite goldgelb fertig backen.
  9. Fertig gebackene Pfannkuchen im Backofen bei 100 °C mit Alufolie abgedeckt stapeln.
  10. Teig in das gefettete Waffeleisen geben und goldbraun backen.

Notizen

Die Zubereitung im Waffeleisen ist eine alternative Methode.