Käsekuchen in zwei Schichten

Kaffeetafel Backen Vegetarisch
Kuchen Torte

Ein zweischichtiger Käsekuchen mit Mürbeteigboden, Quark-Schmand-Masse und einer Baiserhaube. Die Kirschen werden auf dem Boden verteilt, bevor die Quarkmasse aufgegossen wird.

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Zubereitungszeit 90 Min. (60 Min. Kochen/Backen)

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Zutaten

12Portionen
  • 1 Glas Schattenmorellen (200 kcal)
  • 125 g Butter (938 kcal)
  • 70 g Zucker (280 kcal)
  • 1 Pck. Vanillezucker (30 kcal)
  • 1 EL Milch (10 kcal)
  • 3 Stück Eier (234 kcal)
  • 150 g Mehl (510 kcal)
  • 0,25 Pck. Backpulver (5 kcal)
  • 500 g Quark (500 kcal)
  • 200 g Schmand (400 kcal)
  • 1 Tasse Öl (1200 kcal)
  • 125 ml Milch (60 kcal)
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver (380 kcal)
  • 3 Stück Eiweiß (51 kcal)
  • 1 Prise Salz (0 kcal)
  • 3 EL Zucker (120 kcal)
  • Fett für die Form (0 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Schattenmorellen abtropfen lassen.
    • 1 Glas Schattenmorellen (200 kcal)
  2. Für den Mürbeteig Butter, 70 g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
    • 125 g Butter (938 kcal)
    • 70 g Zucker (280 kcal)
    • 1 Pck. Vanillezucker (30 kcal)
  3. 3 Eier unterrühren.
    • 3 Stück Eier (234 kcal)
  4. Mehl und Backpulver untermischen.
    • 150 g Mehl (510 kcal)
    • 0,25 Pck. Backpulver (5 kcal)
  5. Für die Quarkmasse Quark, Schmand, Öl, 125 ml Milch und Vanillepuddingpulver verrühren.
    • 500 g Quark (500 kcal)
    • 200 g Schmand (400 kcal)
    • 1 Tasse Öl (1200 kcal)
    • 125 ml Milch (60 kcal)
    • 1 Pck. Vanillepuddingpulver (380 kcal)
  6. Eine Tasse der Quarkmasse aufheben.
  7. Eine Backform einfetten.
    • Fett für die Form (0 kcal)
  8. Den Mürbeteig auf dem Boden und Rand der Form verteilen.
  9. Die abgetropften Schattenmorellen auf dem Mürbeteig verteilen.
    • 1 Glas Schattenmorellen (200 kcal)
  10. Die Quarkmasse auf den Teig und die Kirschen geben.
  11. Bei 175 °C für 45 Minuten backen.
  12. Für die Baiserhaube 3 Eiweiße mit Salz und 3 EL Zucker steif schlagen.
    • 3 Stück Eiweiß (51 kcal)
    • 1 Prise Salz (0 kcal)
    • 3 EL Zucker (120 kcal)
  13. Die aufbewahrte Quarkmasse unter das geschlagene Eiweiß heben und auf den vorgebackenen Kuchen geben.
  14. Weitere 15 Minuten backen.
  15. Bei leicht geöffneter Backofentür auskühlen lassen.