Apfel-Zimt-Haferflockenkuchen

Frühstück Backen Vegetarisch Apfelkuchen Kuchen

Mini-Springformkuchen aus weicher Butter, Ahornsirup, Ei, Haferflocken, Mandeln, Backpulver, Äpfeln und Zimt.

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Zubereitungszeit 45 Min. (30 Min. Kochen/Backen)

Zutaten

1Portionen
  • 50 g Butter, weich (359 kcal)
  • 40 g Ahornsirup (104 kcal)
  • 1 sehr großes Ei (L) Ei (94 kcal)
  • 70 g zarte Haferflocken (259 kcal)
  • 30 g gemahlene Mandeln (174 kcal)
  • 2 TL Backpulver (28 kcal)
  • 2 kleine Äpfel Äpfel (104 kcal)
  • 1 TL Zimt (13 kcal)
  • 0,5 TL Vanilleextrakt (7 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Weiche Butter mit Ahornsirup in einer Schüssel aufschlagen.
    • Butter, weich (50 g)
    • Ahornsirup (40 g)
  2. Das Ei unterschlagen. Haferflocken, gemahlene Mandeln, Backpulver, Zimt und Vanilleextrakt hinzufügen und kurz unterrühren.
    • Ei (1 sehr großes Ei (L))
    • zarte Haferflocken (70 g)
    • gemahlene Mandeln (30 g)
    • Backpulver (2 TL)
    • Äpfel (2 kleine Äpfel)
    • Zimt (1 TL)
    • Vanilleextrakt (0,5 TL)
  3. Zwei kleine Äpfel würfeln. Die Springform vorbereiten, den Boden mit Backpapier auskleiden. Einen Teil des Teiges als Boden einfüllen, die Apfelwürfel darauf verteilen und den restlichen Teig darüber geben und glatt streichen.
    • Äpfel (2 kleine Äpfel)
  4. Bei 175 Grad Celsius Umluft für 25 bis 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Notizen

Der Kuchen kann instabil sein, besonders im warmen Zustand.