Rotkäppchentorte

Name: Rotkäppchentorte
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 1 Torte
Ingredients: 200 g Mehl; 175 g Butter; 120 g Zucker; 3 Eier; 2 TL Backpulver; 2 EL Kakaopulver; 2 EL Milch; 1 Glas Sauerkirschen; 1 Pk Vanillezucker; 250 g Magerquark; 250 g Sahne; 20 g Zucker; 3 Pk Sahnesteif; 2 Pk Vanillezucker; 250 ml Kirschsaft; 20 g Speisestärke; 2 EL Zucker

Kaffeetafel Backen Vegetarisch Kuchen Torte

Eine zweifarbige Torte mit Kakaoteig und hellem Teig, belegt mit Sauerkirschen, einer Quark-Sahne-Creme und einem Kirschsaft-Guss.

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Zubereitungszeit 80 Min. (40 Min. Kochen/Backen)

Zutaten

1Portionen

200 g Mehl (680 kcal)
175 g Butter (1255 kcal)
120 g Zucker (464 kcal)
3 Eier (234 kcal)
2 TL Backpulver (28 kcal)
2 EL Kakaopulver (68 kcal)
2 EL Milch (14 kcal)
1 Glas Sauerkirschen (150 kcal)
1 Pk Vanillezucker (40 kcal)
250 g Magerquark (163 kcal)
250 g Sahne (860 kcal)
20 g Zucker (77 kcal)
3 Pk Sahnesteif (30 kcal)
2 Pk Vanillezucker (80 kcal)
250 ml Kirschsaft (113 kcal)
20 g Speisestärke (66 kcal)
2 EL Zucker (116 kcal)

Nährwerte	pro Portion	pro 100 g
Kalorien	4439 kcal	321 kcal
Kohlenhydrate	398,7 g	28,8 g
Fett	235,9 g	17,1 g
Eiweiß	65,4 g	4,7 g

Allergene & Unverträglichkeiten

Enthalten
GlutenLaktoseEier

Nicht enthalten
NüsseSojaSellerieSenfSesamFischKrebstiere

Keine Garantie, Angaben wurden mittels KI auf Basis der Zutaten ermittelt. Verwendete Produkte können abweichen.

Zubereitungsschritte

Zutaten pro Schritt

Für den Teig Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren. Eier hinzufügen und verrühren. Mehl und Backpulver hinzufügen und verrühren.
- Mehl (200 g)
- Butter (175 g)
- Zucker (120 g)
- Eier (3)
- Backpulver (2 TL)
- Vanillezucker (1 Pk)
Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Rand fetten. Hälfte des hellen Teigs in der Springform verteilen.
Zum restlichen Teig Milch und Kakaopulver geben und verrühren. Auf dem hellen Teig verteilen. Die abgetropften Kirschen ebenfalls darauf verteilen.
- Kakaopulver (2 EL)
- Milch (2 EL)
- Sauerkirschen (1 Glas)
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Heißluft ca. 30–40 Min. backen. Den Kirschsaft für den Guss auffangen.
- Kirschsaft (250 ml)
Für die Creme Sahne und Sahnesteif steif schlagen und umfüllen. Magerquark, Zucker, Sahnesteif und Vanillezucker vermischen. Die Sahne unterheben.
- Magerquark (250 g)
- Sahne (250 g)
- Zucker (20 g)
- Sahnesteif (3 Pk)
- Vanillezucker (2 Pk)
Die Creme auf dem ausgekühlten Teigboden verteilen.
Für den Guss Kirschsaft und Speisestärke verrühren und aufkochen lassen, bis es eindickt. Zucker unterrühren. Den Guss auf der Creme gleichmäßig verteilen.
- Kirschsaft (250 ml)
- Speisestärke (20 g)
- Zucker (2 EL)