Kuchen mit Quark-Joghurt-Belag und Kakaomuster

Name: Kuchen mit Quark-Joghurt-Belag und Kakaomuster
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Margarine; 100 g Zucker; 2 Stk. Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 20 g Haselnüsse gemahlen; 100 g Mehl gesiebt; 1.5 Teelöffel Backpulver; 50 ml Milch; 2 Teelöffel Kakaopulver; 1 Stk. Sauerkirschen aus dem Glas; 250 g Quark Magerstufe; 500 g Joghurt; 2 Esslöffel Zitronensaft; 2 Esslöffel Zucker; 2 Esslöffel Kokosflocken; 2 Blatt Gelatine; nach Geschmack Kuvertüre dunkel

Kaffeetafel Backen Vegetarisch

Kuchen

Rührteig mit Haselnüssen und Sauerkirschen, gebacken bei 160 °C, mit Quark-Joghurt-Kokos-Belag und Kuvertüre-Kakaomuster, gekühlt serviert.

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Zubereitungszeit 75 Min. (30 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von kochbar.de (21.05.2026)

Zutaten

2Portionen

100 g Margarine (717 kcal)
100 g Zucker (400 kcal)
2 Stk. Eier (140 kcal)
1 Päckchen Vanillezucker (32 kcal)
20 g Haselnüsse gemahlen (130 kcal)
100 g Mehl gesiebt (364 kcal)
1,5 Teelöffel Backpulver (6 kcal)
50 ml Milch (32 kcal)
2 Teelöffel Kakaopulver (12 kcal)
1 Stk. Sauerkirschen aus dem Glas (50 kcal)
250 g Quark Magerstufe (70 kcal)
500 g Joghurt (60 kcal)
2 Esslöffel Zitronensaft (6 kcal)
2 Esslöffel Zucker (50 kcal)
2 Esslöffel Kokosflocken (70 kcal)
2 Blatt Gelatine (7 kcal)
nach Geschmack Kuvertüre dunkel

Nährwerte	pro Portion	pro 100 g
Kalorien	1073 kcal	175 kcal
Kohlenhydrate	134,9 g	22,0 g
Fett	33,7 g	5,5 g
Eiweiß	33,7 g	5,5 g

Allergene & Unverträglichkeiten

Enthalten
GlutenLaktoseNüsseEierSoja

Nicht enthalten
SellerieSenfSesamFischKrebstiere

Keine Garantie, Angaben wurden mittels KI auf Basis der Zutaten ermittelt. Verwendete Produkte können jedoch abweichen.

Zubereitungsschritte

Zutaten pro Schritt

Margarine und Zucker schaumig rühren, Vanillezucker und Eier zugeben und gut verrühren.
- 100 g Margarine (717 kcal)
- 100 g Zucker (400 kcal)
- 2 Stk. Eier (140 kcal)
- 1 Päckchen Vanillezucker (32 kcal)
Mehl mit Backpulver mischen, gemahlene Haselnüsse zugeben und unterrühren. Milch zugeben, bis der Teig nicht zu fest ist.
- 20 g Haselnüsse gemahlen (130 kcal)
- 100 g Mehl gesiebt (364 kcal)
- 1,5 Teelöffel Backpulver (6 kcal)
- 50 ml Milch (32 kcal)
Backform (24 cm) mit Margarine einfetten, Teig einfüllen. Sauerkirschen abseihen und Flüssigkeit auffangen.
- 100 g Margarine (717 kcal)
- 1 Stk. Sauerkirschen aus dem Glas (50 kcal)
Sauerkirschen auf den Teig legen und bei 160 °C 30 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.
- 1 Stk. Sauerkirschen aus dem Glas (50 kcal)
Quark, Zucker, Zitronensaft und Joghurt gut verrühren.
- 250 g Quark Magerstufe (70 kcal)
- 500 g Joghurt (60 kcal)
- 2 Esslöffel Zitronensaft (6 kcal)
- 2 Esslöffel Zucker (50 kcal)
Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in etwas erwärmter Flüssigkeit auflösen. Kokosflocken unter die Quarkmasse mischen, Gelatine einrühren.
- 2 Esslöffel Kokosflocken (70 kcal)
- 2 Blatt Gelatine (7 kcal)
Kuchen mit einem Tortenring umlegen, Quark-Joghurt-Masse auf den Kuchen geben und kurz 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- 250 g Quark Magerstufe (70 kcal)
- 500 g Joghurt (60 kcal)
- 2 Esslöffel Zitronensaft (6 kcal)
- 2 Esslöffel Zucker (50 kcal)
- 2 Esslöffel Kokosflocken (70 kcal)
- 2 Blatt Gelatine (7 kcal)
Kuvertüre schmelzen, in einen Plastikbeutel füllen, Ecke abschneiden und Muster auf die Oberfläche spritzen. Mit einem Stäbchen durchziehen und den Kuchen mindestens 1 Stunde kühlen.
- nach Geschmack Kuvertüre dunkel