Spätzle-Pfanne mit Apfelspalten

Mittagessen Herzhaft Vegetarisch

Frische Spätzle werden nach Packungsanweisung gekocht, mit karamellisierten Apfelspalten und Zitronensaft in der Pfanne gebraten, mit Zimtzucker bestreut und mit Minzstreifen garniert.

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Zubereitungszeit 25 Min. (10 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von Spätzle.docx (19.05.2026)

Zutaten

2Portionen
  • 400 g frische Spätzle (520 kcal)
  • 1 Stück Apfel (95 kcal)
  • 50 g Zucker (200 kcal)
  • 1 EL Zucker (48 kcal)
  • 0,5 Stück Zitrone (Saft) (6 kcal)
  • nach Geschmack Minze (1 kcal)
  • 1 TL Zimt (6 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Spätzle nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, anschließend abgießen und abtropfen lassen.
    • 400 g frische Spätzle (520 kcal)
  2. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel in dünne Spalten schneiden.
    • 1 Stück Apfel (95 kcal)
  3. 50 g Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen, Apfelspalten und Spätzle hinzufügen, mit Zitronensaft ablöschen und etwa 4 Minuten braten.
    • 400 g frische Spätzle (520 kcal)
    • 1 Stück Apfel (95 kcal)
    • 50 g Zucker (200 kcal)
    • 0,5 Stück Zitrone (Saft) (6 kcal)
  4. Minzblätter in feine Streifen schneiden.
    • nach Geschmack Minze (1 kcal)
  5. 1 EL Zucker mit Zimt mischen, die Spätzle auf Tellern anrichten, mit der Zimtzuckermischung bestreuen und mit Minzstreifen garnieren.
    • 400 g frische Spätzle (520 kcal)
    • 1 EL Zucker (48 kcal)
    • nach Geschmack Minze (1 kcal)
    • 1 TL Zimt (6 kcal)