Linseneintopf mit Suppengrün und Schinkenspeck

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Eintopf

Eintopf aus Tellerlinsen, Suppengrün, Kartoffeln und magerem Schinkenspeck, gewürzt mit Lorbeer, Salz, Pfeffer, Essig und Zucker, gekocht in Wasser.

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Zubereitungszeit 70 Min. (45 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von Kürbissuppe.docx, Linseneintopf.docx, Rieslingsuppe.docx, Scharfe Apfelsuppe.docx, Tomatensuppe.docx (19.05.2026)

Zutaten

4Portionen
  • 1 Bund Suppengrün (50 kcal)
  • 1 Stück Zwiebel (44 kcal)
  • 250 g Tellerlinsen (850 kcal)
  • 150 g magerer Schinkenspeck (450 kcal)
  • 1 EL Öl (120 kcal)
  • 2 Stück Lorbeerblätter (5 kcal)
  • 500 g Kartoffeln (350 kcal)
  • nach Geschmack Salz (0 kcal)
  • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
  • 2 EL Weißweinessig (6 kcal)
  • 1,5 TL Zucker (6 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Suppengrün putzen, waschen und fein würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Linsen und Schinkenspeck abspülen.
    • 1 Bund Suppengrün (50 kcal)
    • 1 Stück Zwiebel (44 kcal)
    • 250 g Tellerlinsen (850 kcal)
    • 150 g magerer Schinkenspeck (450 kcal)
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel darin andünsten. Suppengrün, Linsen, Schinkenspeck und Lorbeerblätter zugeben und mit ca. 1,5 l Wasser aufgießen.
    • 1 Bund Suppengrün (50 kcal)
    • 1 Stück Zwiebel (44 kcal)
    • 250 g Tellerlinsen (850 kcal)
    • 150 g magerer Schinkenspeck (450 kcal)
    • 1 EL Öl (120 kcal)
    • 2 Stück Lorbeerblätter (5 kcal)
  3. Alles aufkochen und zugedeckt etwa 25 Minuten kochen lassen.
  4. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln, zu den Linsen geben und weitere 20 Minuten kochen.
    • 500 g Kartoffeln (350 kcal)
  5. Mit Salz, Pfeffer, Weißweinessig und Zucker abschmecken.
    • nach Geschmack Salz (0 kcal)
    • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
    • 2 EL Weißweinessig (6 kcal)
    • 1,5 TL Zucker (6 kcal)

Notizen

Würsten werden im Original erwähnt, sind aber nicht in Zutatenliste enthalten und daher nicht berücksichtigt.