Bohnensuppe mit Kartoffeln und Champignons

Mittagessen Herzhaft Kalorienarm Laktosefrei Vegetarisch Glutenfrei
Eintopf

Bohnensuppe mit grünen Brechbohnen, Kartoffeln, braunen Champignons, Rinderbrühe und Gewürzen, mit heller Soße verfeinert, gekocht und gewürzt mit Bohnenkraut und Zitronenpfeffer.

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Zubereitungszeit 25 Min. (15 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von Chris chris Gemüsesuppe .docx, Christines Bohnensuppe.docx, Christines Hühnersuppen.docx, Gemüsecurry.docx, Gemüsesuppe.docx (19.05.2026)

Zutaten

4Portionen
  • 200 g Grüne Brechbohnen (60 kcal)
  • 150 g Braune Champignons (33 kcal)
  • 200 g Kartoffeln, gewürfelt (140 kcal)
  • 1 l Wasser (0 kcal)
  • 3 TL Rinderbrühe (Pulver) (15 kcal)
  • 100 ml Helle Soße (80 kcal)
  • 1 TL Bohnenkraut (3 kcal)
  • 1 TL Zitronenpfeffer (2 kcal)
  • 1 Prise Salz (0 kcal)
  • 1 Prise Chiliblätter (optional) (0 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Wasser aufsetzen und Rinderbrühepulver einrühren. Kartoffelwürfel, grüne Brechbohnen, Bohnenkraut und Zitronenpfeffer hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen.
    • 200 g Grüne Brechbohnen (60 kcal)
    • 200 g Kartoffeln, gewürfelt (140 kcal)
    • 1 l Wasser (0 kcal)
    • 3 TL Rinderbrühe (Pulver) (15 kcal)
    • 1 TL Bohnenkraut (3 kcal)
    • 1 TL Zitronenpfeffer (2 kcal)
  2. Helle Soße einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
    • 100 ml Helle Soße (80 kcal)
  3. In den letzten 5 Minuten die in Scheiben geschnittenen Champignons mitkochen. Chiliblätter ggf. separat hinzufügen, nicht mitkochen.
    • 150 g Braune Champignons (33 kcal)
    • 1 Prise Chiliblätter (optional) (0 kcal)
  4. Mit Salz abschmecken und servieren.
    • 1 Prise Salz (0 kcal)