Gemüsesuppe mit Karotten, Kartoffeln und Kohlrabi

Name: Gemüsesuppe mit Karotten, Kartoffeln und Kohlrabi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Kräuterbutter; 200 g Karotten; 200 g Kartoffeln; 200 g Kohlrabi; 100 g Paprika; 50 g Pilze; 20 g Erbsen; 500 ml Gemüsebrühe; 4 Stück Würstchen aus dem Glas; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Mittagessen Herzhaft Flexitarisch

Gemüsesuppe mit Karotten, Kartoffeln, Kohlrabi, Paprika, Pilzen, Erbsen und Würstchen, gewürzt mit Kräuterbutter, Pfeffer, Salz und optional Chili, gekocht in Gemüsebrühe.

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Zubereitungszeit 30 Min. (15 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von Chris chris Gemüsesuppe .docx, Christines Bohnensuppe.docx, Christines Hühnersuppen.docx, Gemüsecurry.docx, Gemüsesuppe.docx (19.05.2026)

Zutaten

4Portionen

1 EL Kräuterbutter (70 kcal)
200 g Karotten (82 kcal)
200 g Kartoffeln (140 kcal)
200 g Kohlrabi (66 kcal)
100 g Paprika (31 kcal)
50 g Pilze (11 kcal)
20 g Erbsen (14 kcal)
500 ml Gemüsebrühe (10 kcal)
4 Stück Würstchen aus dem Glas (280 kcal)
1 Prise Salz (0 kcal)
1 Prise Pfeffer (2 kcal)

Nährwerte	pro Portion	pro 100 g
Kalorien	177 kcal	55 kcal
Kohlenhydrate	19,3 g	6,0 g
Fett	9,6 g	3,0 g
Eiweiß	9,6 g	3,0 g

Allergene & Unverträglichkeiten

Enthalten
GlutenLaktoseEierSojaSellerie

Nicht enthalten
NüsseSenfSesamFischKrebstiere

Keine Garantie, Angaben wurden mittels KI auf Basis der Zutaten ermittelt. Verwendete Produkte können jedoch abweichen.

Zubereitungsschritte

Zutaten pro Schritt

Kartoffeln und Kohlrabi in kleine Würfel schneiden. Karotten längs halbieren und in Ringe schneiden.
- 200 g Karotten (82 kcal)
- 200 g Kartoffeln (140 kcal)
- 200 g Kohlrabi (66 kcal)
Kräuterbutter in großem Topf schmelzen, Kartoffeln, Karotten und Kohlrabi zugeben und kurz anbraten.
- 1 EL Kräuterbutter (70 kcal)
- 200 g Karotten (82 kcal)
- 200 g Kartoffeln (140 kcal)
- 200 g Kohlrabi (66 kcal)
Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- 200 g Karotten (82 kcal)
- 200 g Kartoffeln (140 kcal)
- 200 g Kohlrabi (66 kcal)
- 500 ml Gemüsebrühe (10 kcal)
Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit Paprika, Erbsen und kleingeschnittene Würstchen hinzufügen. Kurz vor Ende die geschnittenen Pilze zugeben.
- 100 g Paprika (31 kcal)
- 50 g Pilze (11 kcal)
- 20 g Erbsen (14 kcal)
- 4 Stück Würstchen aus dem Glas (280 kcal)
Mit Salz, Pfeffer und ggf. Chili würzen und abschmecken. Creme fraiche zum Sämigerwerden unterrühren oder separat servieren.
- 1 Prise Salz (0 kcal)
- 1 Prise Pfeffer (2 kcal)