Helle Sauce für Gemüse oder Hähnchen

Hauptspeise Herzhaft Vegetarisch Laktosefrei

Helle Mehlsauce mit Butter, Zwiebel, Gemüsebrühe, Milch und Kräutern, geeignet für Kohlrabi, Gemüse oder Hähnchenfleisch.

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Zubereitungszeit 20 Min. (10 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von Arrabbiata Soße.docx, Currysauce exquisit.docx, Helle Sauce.docx, Meerrettichsoße.docx, Senfsauce.docx (19.05.2026)

Zutaten

4Portionen
  • 1 EL Butter (100 kcal)
  • 1 Stück Zwiebel (40 kcal)
  • 1 EL Mehl (40 kcal)
  • 250 ml Gemüsebrühe (10 kcal)
  • 250 ml Milch (130 kcal)
  • nach Geschmack Kräuter (2 kcal)
  • nach Geschmack Salz (0 kcal)
  • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Zwiebel fein hacken und in einem Topf mit Butter glasig dünsten.
    • 1 EL Butter (100 kcal)
    • 1 Stück Zwiebel (40 kcal)
  2. Mehl darüber stäuben und unter Rühren anschwitzen.
    • 1 EL Mehl (40 kcal)
  3. Gemüsebrühe und Milch hinzufügen, Kräuter einrühren und alles einmal aufkochen lassen.
    • 250 ml Gemüsebrühe (10 kcal)
    • 250 ml Milch (130 kcal)
    • nach Geschmack Kräuter (2 kcal)
  4. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • nach Geschmack Salz (0 kcal)
    • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)

Notizen

Hähnchenfleisch kann in den letzten Minuten mit erhitzt werden.