Rindsroulade ohne Fleisch

Hauptspeise Herzhaft Flexitarisch
Braten Geschmort Rouladen

Rouladen mit eingelegten Tomaten, Parmaschinken, rotem Pesto, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern gefüllt, werden gerollt und in der Pfanne angebraten, anschließend geschmort. Gnocchi werden als Beilage

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Zubereitungszeit 60 Min. (40 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von Reispfanne mit Rinderhack.docx, Rindgulasch BohnenKartoff.docx, Rindsroulade fleischlos.docx, Schweinefilet in Sahnesoße.docx, Tafelspitz mit Meerrettichsoße.docx (19.05.2026)

Zutaten

4Portionen
  • 1 Päckchen Rouladen (fleischlos) (400 kcal)
  • 50 g eingelegte Tomaten (40 kcal)
  • 50 g Parmaschinken (120 kcal)
  • 30 g rotes Pesto (150 kcal)
  • 50 g Zwiebeln (20 kcal)
  • 10 g Knoblauch (15 kcal)
  • 1 TL Thymian (2 kcal)
  • 1 TL Rosmarin (2 kcal)
  • 400 g Gnocchi (als Beilage empfohlen) (700 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Eingelegte Tomaten und Parmaschinken klein schneiden. Rouladen ausbreiten und mit rotem Pesto bestreichen, dann mit Tomaten, Parmaschinken, Zwiebeln, Knoblauch sowie Thymian und Rosmarin belegen. Die Rouladen aufrollen und mit Küchengarn fixieren.
    • 1 Päckchen Rouladen (fleischlos) (400 kcal)
    • 50 g eingelegte Tomaten (40 kcal)
    • 50 g Parmaschinken (120 kcal)
    • 30 g rotes Pesto (150 kcal)
    • 50 g Zwiebeln (20 kcal)
    • 10 g Knoblauch (15 kcal)
    • 1 TL Thymian (2 kcal)
    • 1 TL Rosmarin (2 kcal)
  2. Rouladen in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum anbraten, anschließend mit etwas Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten schmoren lassen.
    • 1 Päckchen Rouladen (fleischlos) (400 kcal)
  3. Gnocchi nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen, abgießen und als Beilage servieren.
    • 400 g Gnocchi (als Beilage empfohlen) (700 kcal)

Notizen

Mengenangaben der Zutaten sind geschätzt. Die Zubereitungszeit umfasst Vorbereitungs- und Kochzeit.