Rindsroulade ohne Fleisch

Hauptspeise Herzhaft Flexitarisch Braten Geschmort Rouladen

Rouladen mit eingelegten Tomaten, Parmaschinken, rotem Pesto, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern gefüllt, werden gerollt und in der Pfanne angebraten, anschließend geschmort. Gnocchi werden als Beilage

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Zubereitungszeit 60 Min. (40 Min. Kochen/Backen)

Zutaten

4Portionen
  • 1 Päckchen Rouladen (fleischlos) (400 kcal)
  • 50 g eingelegte Tomaten (9 kcal)
  • 50 g Parmaschinken (125 kcal)
  • 30 g rotes Pesto (90 kcal)
  • 50 g Zwiebeln (20 kcal)
  • 10 g Knoblauch (15 kcal)
  • 1 TL Thymian (5 kcal)
  • 1 TL Rosmarin (15 kcal)
  • 400 g Gnocchi (als Beilage empfohlen) (520 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Eingelegte Tomaten und Parmaschinken klein schneiden. Rouladen ausbreiten und mit rotem Pesto bestreichen, dann mit Tomaten, Parmaschinken, Zwiebeln, Knoblauch sowie Thymian und Rosmarin belegen. Die Rouladen aufrollen und mit Küchengarn fixieren.
    • Rouladen (fleischlos) (1 Päckchen)
    • eingelegte Tomaten (50 g)
    • Parmaschinken (50 g)
    • rotes Pesto (30 g)
    • Zwiebeln (50 g)
    • Knoblauch (10 g)
    • Thymian (1 TL)
    • Rosmarin (1 TL)
  2. Rouladen in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum anbraten, anschließend mit etwas Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten schmoren lassen.
    • Rouladen (fleischlos) (1 Päckchen)
  3. Gnocchi nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen, abgießen und als Beilage servieren.
    • Gnocchi (als Beilage empfohlen) (400 g)

Notizen

Mengenangaben der Zutaten sind geschätzt. Die Zubereitungszeit umfasst Vorbereitungs- und Kochzeit.