Rührei auf chilli cheese Brot mit Tomaten

Frühstück Herzhaft Vegetarisch
Brot Sandwich Omas Rezepte

Geröstetes Brot belegt mit Rührei, Kirschtomaten und Schnittlauch. Ein schnelles Gericht für Frühstück oder Brunch.

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Zubereitungszeit 10 Min. (5 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von 20260512_180339.jpg (14.05.2026)

Zutaten

1Portionen
  • 1 Scheibe Brot (150 kcal)
  • 2 Stück Eier (150 kcal)
  • 50 g Kirschtomaten (10 kcal)
  • 1 EL Schnittlauch, gehackt (5 kcal)
  • 1 TL Butter oder Öl (40 kcal)
  • etwas Salz (0 kcal)
  • etwas Pfeffer (0 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Brot toasten. Kirschtomaten halbieren. Schnittlauch hacken.
    • 1 Scheibe Brot (150 kcal)
    • 50 g Kirschtomaten (10 kcal)
    • 1 EL Schnittlauch, gehackt (5 kcal)
  2. Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eier bei mittlerer Hitze zu Rührei stocken lassen.
    • 2 Stück Eier (150 kcal)
    • 1 TL Butter oder Öl (40 kcal)
    • etwas Salz (0 kcal)
    • etwas Pfeffer (0 kcal)
  3. Das Rührei auf das getoastete Brot geben. Mit den halbierten Kirschtomaten und gehacktem Schnittlauch garnieren.
    • 1 Scheibe Brot (150 kcal)
    • 2 Stück Eier (150 kcal)
    • 50 g Kirschtomaten (10 kcal)
    • 1 EL Schnittlauch, gehackt (5 kcal)