Vegetarischer Linseneintopf
Ein herzhafter und wärmender vegetarischer Linseneintopf mit Kartoffeln, Karotten, Lauch und Sellerie. Perfekt für kalte Tage und einfach zuzubereiten.
Zubereitungszeit 45 Min. (30 Min. Kochen/Backen)
Inspiriert von daskochrezept.de (04.05.2026)
Zutaten
4Portionen
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250 g Tellerlinsen (875 kcal)
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450 g Kartoffeln (338 kcal)
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250 g Karotten (105 kcal)
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1 Stg. Lauch (40 kcal)
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150 g Staudensellerie (45 kcal)
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1 Knoblauchzehe (4 kcal)
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2 Zwiebeln (80 kcal)
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2 EL Speiseöl (180 kcal)
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1 Liter Gemüsebrühe (20 kcal)
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1 Prise Currypulver
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1 TL Essig (3 kcal)
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1 Prise Salz und Pfeffer
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1 Prise Zucker (4 kcal)
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1 EL gehackte Petersilie (1 kcal)
Zubereitungsschritte
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Linsen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden.
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250 g Tellerlinsen (875 kcal)
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450 g Kartoffeln (338 kcal)
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250 g Karotten (105 kcal)
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Lauch waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Sellerie schälen, wegschneiden und würfeln. Knoblauch und Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
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1 Stg. Lauch (40 kcal)
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150 g Staudensellerie (45 kcal)
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1 Knoblauchzehe (4 kcal)
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2 Zwiebeln (80 kcal)
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Speiseöl in einem Topf erhitzen. Kartoffelwürfel, Gemüsestücke, Knoblauch und Zwiebeln hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren andünsten.
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450 g Kartoffeln (338 kcal)
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250 g Karotten (105 kcal)
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1 Stg. Lauch (40 kcal)
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150 g Staudensellerie (45 kcal)
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1 Knoblauchzehe (4 kcal)
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2 Zwiebeln (80 kcal)
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2 EL Speiseöl (180 kcal)
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Zutaten im Topf mit der Gemüsebrühe ablöschen. Linsen hinzugeben, mit Currypulver würzen und alles aufkochen. Ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
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250 g Tellerlinsen (875 kcal)
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1 Liter Gemüsebrühe (20 kcal)
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1 Prise Currypulver
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Linseneintopf mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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1 TL Essig (3 kcal)
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1 Prise Salz und Pfeffer
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1 Prise Zucker (4 kcal)
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