Saftiger Apfelkuchen mit Streusel

Kaffeetafel Backen Herbst Vegetarisch
Apfelkuchen Kuchen

Ein klassischer Apfelkuchen mit saftigem Belag und knusprigen Streuseln. Perfekt für die Kaffeetafel oder als süße Belohnung zwischendurch.

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Zubereitungszeit 95 Min. (60 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von einfachbacken.de (03.05.2026)

Zutaten

1Portionen
  • 125 g Butter (938 kcal)
  • 100 g Zucker (400 kcal)
  • 1 Pck. Vanillezucker (30 kcal)
  • 1 Ei (Gr. M) Eier (70 kcal)
  • 250 g Weizenmehl (850 kcal)
  • 0,5 Pck. Backpulver (5 kcal)
  • 1 Prise Salz (0 kcal)
  • 10 g etwas Butter für die Form (75 kcal)
  • 10 g Mehl (34 kcal)
  • 800 g Äpfel (424 kcal)
  • 1 Prise Zimt (2 kcal)
  • 1 TL Zitronensaft (5 kcal)
  • 125 g Butter (zimmerwarm) (938 kcal)
  • 80 g Zucker (320 kcal)
  • 1 Pck. Vanillezucker (30 kcal)
  • 200 g Weizenmehl (680 kcal)
  • 1 Prise Salz (0 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei, Mehl, Backpulver und Salz miteinander verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 60 Min kaltstellen.
    • 125 g Butter (938 kcal)
    • 100 g Zucker (400 kcal)
    • 1 Pck. Vanillezucker (30 kcal)
    • 1 Ei (Gr. M) Eier (70 kcal)
    • 250 g Weizenmehl (850 kcal)
    • 0,5 Pck. Backpulver (5 kcal)
    • 1 Prise Salz (0 kcal)
  2. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) gut einfetten. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Auf leicht bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen bis er etwas größer als die Springform ist. Den Teig in die Form legen und mit den Fingern zurecht drücken, bis ein etwa 3cm hoher Rand entstanden ist.
    • 10 g etwas Butter für die Form (75 kcal)
    • 10 g Mehl (34 kcal)
  3. Für die Füllung Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und würfeln. In einer Schüssel mit Zimt und Zitronensaft vermengen. Apfelwürfel auf dem Teig verteilen.
    • 800 g Äpfel (424 kcal)
    • 1 Prise Zimt (2 kcal)
    • 1 TL Zitronensaft (5 kcal)
  4. Für die Streusel Butter, Zucker, Vanillezucker, Mehl und Salz kurz zu groben Streuseln kneten und auf dem Kuchen verteilen. Kuchen im vorgeheizten Ofen 55-60 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen und dann erst aus der Form lösen.
    • 125 g Butter (zimmerwarm) (938 kcal)
    • 80 g Zucker (320 kcal)
    • 1 Pck. Vanillezucker (30 kcal)
    • 200 g Weizenmehl (680 kcal)
    • 1 Prise Salz (0 kcal)