Mallorquinischer Sommersalat mit Tomaten und Paprika

Mittagessen Salat Spanisch Sommer Pescatarisch Flexitarisch Rohkost

Ein frischer Sommersalat aus Tomaten, grüner Paprika, Olivenöl und Petersilie. Optional mit Zwiebel und Thunfisch.

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Zubereitungszeit 15 Min.

Zutaten

4Portionen
  • 3 Stück sehr reife große Tomaten (100 kcal)
  • 1 Stück grüne Paprika (30 kcal)
  • 2 EL Olivenöl (265 kcal)
  • 3-4 Zweige glatte Petersilie (10 kcal)
  • 2 EL grüne Oliven (30 kcal)
  • nach Geschmack Meersalz (0 kcal)
  • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
  • 0,5 kleine Zwiebel Zwiebel (optional) (20 kcal)
  • 0,5 Dose Bio-Thunfisch (optional) (100 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Grüne Paprika waschen, entkernen und würfeln. Beides in eine Schüssel oder flache Schale geben.
    • sehr reife große Tomaten (3 Stück)
    • grüne Paprika (1 Stück)
  2. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.
    • glatte Petersilie (3-4 Zweige)
  3. Oliven, gehackte Petersilie und Olivenöl zu den Tomaten und Paprika geben. Vorsichtig durchmengen.
    • sehr reife große Tomaten (3 Stück)
    • grüne Paprika (1 Stück)
    • Olivenöl (2 EL)
    • glatte Petersilie (3-4 Zweige)
    • grüne Oliven (2 EL)
  4. Mit Meersalz und Pfeffer würzen und abschmecken.
    • Meersalz (nach Geschmack)
    • Pfeffer (nach Geschmack)
  5. Optional eine halbe Zwiebel sehr fein hacken und/oder zusammen mit einer halben Dose Bio-Thunfisch unter den Salat mischen.
    • Zwiebel (optional) (0,5 kleine Zwiebel)
    • Bio-Thunfisch (optional) (0,5 Dose)

Notizen

Die Nährwertangaben sind Schätzungen und beziehen sich auf die Grundrezeptur ohne optionale Zutaten.