Frühstückshörnchen

Frühstück Backen Vegetarisch Brötchen Gebäck

Einfache Frühstückshörnchen aus Hefeteig mit Milch, Butter und Eigelb.

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Zubereitungszeit 65 Min. (25 Min. Kochen/Backen)

Zutaten

8Portionen
  • 400 g Mehl (1360 kcal)
  • 230 ml Milch (108 kcal)
  • 50 g Butter (359 kcal)
  • 1 Tl Salz (0 kcal)
  • 0,5 Tl Zucker (10 kcal)
  • 20 g Frische Hefe (70 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Milch mit Butter in einem Topf lauwarm erwärmen und in eine Schüssel umfüllen. Hefe hineinbröckeln und ca. 5 Minuten warten.
    • Milch (230 ml)
    • Butter (50 g)
    • Zucker (0,5 Tl)
    • Frische Hefe (20 g)
  2. Mehl, Zucker und Salz zugeben und zu einem Teig kneten.
    • Mehl (400 g)
    • Salz (1 Tl)
  3. Teig zu einer Kugel formen und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen. Teig mit dem Nudelholz zu einem Durchmesser von 50 cm ausrollen und in 8 Dreiecke schneiden.
    • Mehl (400 g)
  4. Jedes Dreieck zu einem Hörnchen aufrollen, dabei das Hörnchen beim Aufrollen etwas lang ziehen.
  5. Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einem Küchentuch abdecken. Ca. 40 Minuten gehen lassen.
  6. Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen.

Notizen

Die Nährwerte wurden geschätzt, da die Quelle keine Angaben enthielt.