Melonensalat mit Feta

Name: Melonensalat mit Feta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3-4
Ingredients: 2.5 kg Wassermelone; 100 g Fetakäse; 0.5 Bund frische Minze; 2 EL Mango Chili Honig N°604; 1 EL Olivenöl; 1 Saft Limette; 1 Prise Salzflocken N°254

Mittagessen Salat Sommer Vegetarisch

Gekühlter Melonensalat mit Wassermelone, Feta, Minze, Mango Chili Honig und Limettensaft. Erfrischend für heiße Tage.

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Zubereitungszeit 10 Min.

Inspiriert von rimoco.de (13.08.2026)

Zutaten

3Portionen

2,5 kg Wassermelone (7250 kcal)
100 g Fetakäse (264 kcal)
0,5 Bund frische Minze (20 kcal)
2 EL Mango Chili Honig N°604 (91 kcal)
1 EL Olivenöl (133 kcal)
1 Saft Limette (15 kcal)
1 Prise Salzflocken N°254 (0 kcal)

Nährwerte	pro Portion	pro 100 g
Kalorien	2591 kcal	294 kcal
Kohlenhydrate	609,3 g	69,1 g
Fett	12,0 g	1,4 g
Eiweiß	7,8 g	0,9 g

Nährwert-Index

6 /10

Dieser Salat liefert viele Kohlenhydrate, vor allem aus der Wassermelone und dem Honig. Der Fettgehalt ist dank des Fetas und Olivenöls moderat, während der Eiweißanteil eher gering ausfällt. Er ist damit eine erfrischende, aber nicht besonders sättigende Option.

Zubereitungsschritte

Zutaten pro Schritt

Wassermelone aufschneiden, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fruchtfleisch in eine große Schüssel geben.
- Wassermelone (2,5 kg)
Fetakäse grob über die Melone krümeln. Minzblätter abzupfen, grob hacken und hinzufügen.
- Fetakäse (100 g)
- frische Minze (0,5 Bund)
Mango Chili Honig, Olivenöl, Limettensaft und Salz vermischen und über den Salat geben.
- Mango Chili Honig N°604 (2 EL)
- Olivenöl (1 EL)
- Limette (1 Saft)
- Salzflocken N°254 (1 Prise)
Für eine optimale Erfrischung die Wassermelone vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

Die angegebene Menge der Wassermelone (ca. 2-3 kg) wurde zur Berechnung auf 2.5 kg Fruchtfleisch aufgerundet. Die Zubereitungszeit bezieht sich auf die aktive Zubereitung.