Erdbeer-Sahne-Torte ohne Gelatine

Kaffeetafel Süßspeise Vegetarisch

Eine Erdbeer-Sahne-Torte ohne Gelatine mit Biskuitboden, Quark-Erdbeer-Füllung und Erdbeer-Deko.

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Zubereitungszeit -

Zutaten

1Portionen
  • 3 Eier Eier
  • 100 g Zucker (387 kcal)
  • Salz
  • 100 g Mehl (340 kcal)
  • 1 TL Backpulver (14 kcal)
  • Butter für die Form
  • 500 g Magerquark (325 kcal)
  • 70 g Zucker (271 kcal)
  • 250 g Erdbeeren (80 kcal)
  • 200 g Sahne (688 kcal)
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 150 g Erdbeeren (48 kcal)
  • 50 g gehackte Pistazien (280 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier auslegen.
  2. Eier mit Zucker und Salz für 4 Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig heben. Teig in die Form füllen und ca. 25 Minuten backen. Aus der Form lösen und auskühlen lassen.
    • Eier (3 Eier)
    • Zucker (100 g)
    • Salz
    • Mehl (100 g)
    • Backpulver (1 TL)
    • Butter für die Form
  3. Quark mit Zucker verrühren. Erdbeeren waschen, putzen und würfeln. Sahne steif schlagen und Sahnesteif einrieseln lassen. Erdbeerwürfel und Sahne unter die Quarkmasse rühren.
    • Magerquark (500 g)
    • Zucker (70 g)
    • Erdbeeren (250 g)
    • Sahne (200 g)
    • Sahnesteif (2 Pck.)
  4. Biskuitboden halbieren. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit Tortenring umschließen. Hälfte der Quark-Sahne auf den Boden geben. Zweiten Boden auflegen und restliche Creme darauf verteilen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen.
    • Erdbeeren (150 g)
  5. Vor dem Servieren mit Erdbeeren und Pistazien garnieren.
    • Erdbeeren (150 g)
    • gehackte Pistazien (50 g)