Michigan Rocks Kekse

Name: Michigan Rocks Kekse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: ca. 40
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g weiche, ungesalzene Butter; 200 g Zucker; 3 Stück Eier; 100 g Pistazien; 100 g getrocknete Cranberries; Prise Salz; Teelöffel Vanilleextrakt

Kaffeetafel Backen Nussfrei Vegetarisch Cookies Gebäck Plätzchen

Süße Kekse mit Pistazien und Cranberries. Außen leicht knusprig, innen zart.

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Zubereitungszeit 45 Min. (15 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von Michigan Rocks (06.08.2026)

Zutaten

40Portionen

500 g Mehl (1820 kcal)
250 g weiche, ungesalzene Butter (1875 kcal)
200 g Zucker (800 kcal)
3 Stück Eier (234 kcal)
100 g Pistazien (570 kcal)
100 g getrocknete Cranberries (308 kcal)
Salz (0 kcal)
Vanilleextrakt (12 kcal)

Nährwerte	pro Portion	pro 100 g
Kalorien	140 kcal	489 kcal
Kohlenhydrate	14,4 g	50,0 g
Fett	7,2 g	25,0 g
Eiweiß	2,0 g	7,0 g

Allergene & Unverträglichkeiten

Enthalten
GlutenLaktoseNüsseEier

Nicht enthalten
SojaSellerieSenfSesamFischKrebstiere

Keine Garantie, Angaben wurden mittels KI auf Basis der Zutaten ermittelt. Verwendete Produkte können abweichen.

Nährwert-Index

3 /10

Dieses Rezept ist reich an Kalorien und Fett, hauptsächlich durch Butter und Zucker. Es liefert zwar etwas Eiweiß durch Nüsse und Eier, aber die Menge an Kohlenhydraten und Fett überwiegt deutlich. Daher ist es aus rein Nährwertsicht eher eine Süßigkeit als eine ausgewogene Mahlzeit.

Zubereitungsschritte

Zutaten pro Schritt

Butter und Zucker für 3 bis 5 Minuten cremig schlagen.
- weiche, ungesalzene Butter (250 g)
- Zucker (200 g)
Eier einzeln unterrühren, bis jedes Ei gut eingearbeitet ist. Vanilleextrakt hinzufügen.
- Eier (3 Stück)
- Vanilleextrakt
Mehl und Salz in einer separaten Schüssel mischen und nach und nach in die Masse einarbeiten.
- Mehl (500 g)
- Salz
Pistazien und getrocknete Cranberries vorsichtig unter den Teig heben.
- Pistazien (100 g)
- getrocknete Cranberries (100 g)
Teig zu einer festen Rolle formen und in Frischhaltefolie wickeln.
- Mehl (500 g)
- weiche, ungesalzene Butter (250 g)
- Zucker (200 g)
- Eier (3 Stück)
- Pistazien (100 g)
- getrocknete Cranberries (100 g)
- Salz
- Vanilleextrakt
Die Teigrolle für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank legen.
Die gefrorene Rolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Bei 180°C für 12–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Die Kekse auf einem Gitter abkühlen lassen.

Notizen

Die Angabe '1 Prise Salz' und '1 Teelöffel Vanilleextrakt' sind qualitative Mengenangaben. Die Portionenanzahl wurde basierend auf der Teigmenge und der Scheibendicke geschätzt. Die Nährwerte sind Schätzungen.