Pfannkuchen

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Grundrezept für Pfannkuchen aus Mehl, Eiern, Milch und Wasser.

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Zubereitungszeit 45 Min. (15 Min. Kochen/Backen)

Zutaten

6Portionen
  • 4 Eier
  • 270 g Mehl (918 kcal)
  • 1 TL Backpulver (14 kcal)
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Milch (118 kcal)
  • 250 ml Wasser oder Mineralwasser (0 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Eier in einer hohen Schüssel verquirlen.
    • Eier (4)
  2. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und verrühren.
    • Mehl (270 g)
    • Backpulver (1 TL)
    • Salz (1 Prise)
  3. Milch einfüllen und verrühren.
    • Milch (250 ml)
  4. Wasser oder Mineralwasser hinzufügen, bis ein dünner Teig entsteht.
    • Wasser oder Mineralwasser (250 ml)
  5. Teig abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
  6. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen.
  7. Teig mit einer Kelle in die Pfanne geben, sodass der Pfannenboden bedeckt ist, und Pfanne schwenken.
  8. Ränder des Pfannkuchens backen, bis sie hellbraun sind, dann wenden und die andere Seite goldgelb backen.
  9. Fertige Pfannkuchen mit Aluminiumfolie abgedeckt bei 100 °C im Ofen stapeln.
  10. Teig in das gefettete Waffeleisen geben und backen, bis die Waffeln goldbraun sind.

Notizen

Zubereitung in einem Waffeleisen ist eine alternative Methode.