Gefüllte Fleischtomaten mit Hackfleisch und Käse

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Fleischtomaten werden mit einer würzigen Hackfleischfüllung, Paprika und Frühlingszwiebeln zubereitet, mit Bergkäse überbacken und in Gemüsebrühe gegart.

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Zubereitungszeit 55 Min. (25 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von rewe.de (25.07.2026)

Zutaten

4Portionen
  • 0,5 Bund Frühlingszwiebeln (15 kcal)
  • 1 Stück Rote Paprika (45 kcal)
  • 2 Zehen Knoblauch (15 kcal)
  • 8 Stück Fleischtomaten (202 kcal)
  • 1 EL Pflanzenöl (90 kcal)
  • 250 g Hackfleisch (gemischt) (650 kcal)
  • 1 EL Tomatenmark (12 kcal)
  • nach Geschmack Salz (0 kcal)
  • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
  • 1 TL Gerebelter Oregano (0 kcal)
  • 100 g Bergkäse (390 kcal)
  • 500 ml Gemüsebrühe (25 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Rote Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
    • 0,5 Bund Frühlingszwiebeln (15 kcal)
    • 1 Stück Rote Paprika (45 kcal)
    • 2 Zehen Knoblauch (15 kcal)
  2. Fleischtomaten waschen und jeweils einen Deckel abschneiden. Das Fruchtfleisch vorsichtig aushöhlen.
    • 8 Stück Fleischtomaten (202 kcal)
  3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es gar ist.
    • 1 EL Pflanzenöl (90 kcal)
    • 250 g Hackfleisch (gemischt) (650 kcal)
  4. Vorbereitete Frühlingszwiebeln, Paprikawürfel und gehackten Knoblauch zum Hackfleisch geben und einige Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
    • 0,5 Bund Frühlingszwiebeln (15 kcal)
    • 1 Stück Rote Paprika (45 kcal)
    • 2 Zehen Knoblauch (15 kcal)
    • 250 g Hackfleisch (gemischt) (650 kcal)
  5. Tomatenmark in die Pfanne rühren und kurz mitrösten. Die Masse mit Salz, Pfeffer und gerebeltem Oregano abschmecken.
    • 1 EL Tomatenmark (12 kcal)
    • nach Geschmack Salz (0 kcal)
    • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
    • 1 TL Gerebelter Oregano (0 kcal)
  6. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ausgehöhlte Tomaten mit der Hackfleischmasse füllen.
    • 8 Stück Fleischtomaten (202 kcal)
    • 250 g Hackfleisch (gemischt) (650 kcal)
  7. Gefüllte Tomaten in eine passende Auflaufform setzen. Gemüsebrühe vorsichtig um die Tomaten herum in die Form gießen.
    • 8 Stück Fleischtomaten (202 kcal)
    • 500 ml Gemüsebrühe (25 kcal)
  8. Bergkäse reiben und gleichmäßig über die gefüllten Tomaten streuen.
    • 100 g Bergkäse (390 kcal)
  9. Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und gefüllte Tomaten für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.