Chili sin Carne

Main course Savory Vegetarian Vegan
Bean salad Stew

Vegetarisches Chili sin Carne mit Kidneybohnen, Mais und Tomaten. Würzig und einfach zuzubereiten.

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Preparation time 40 min (20 min cooking/baking)

Inspired by kitchenstories.com (17.05.2026)

Ingredients

4Servings
  • 1 Zwiebel (40 kcal)
  • 1 Knoblauchzehe (4 kcal)
  • 200 ml Gemüsebrühe (20 kcal)
  • 800 g Kidneybohnen (Dose) (720 kcal)
  • 400 g braune Linsen (Dose) (360 kcal)
  • 300 g Mais (Dose) (270 kcal)
  • 6 frische Cocktail Tomaten (120 kcal)
  • 4 EL Tomatenmark (40 kcal)
  • 1 TL Currypulver (10 kcal)
  • 1 TL Oregano (5 kcal)
  • 2 EL Chilipulver (20 kcal)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß) (5 kcal)
  • 2 TL Salz (0 kcal)
  • 1 TL Pfeffer (5 kcal)
  • 1 Becher Joghurt oder Crème Fraîche (150 kcal)

Preparation steps

  1. Zwiebeln und Knoblauchzehen zerkleinern. Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten. Cocktail-Tomaten hinzufügen und andünsten.
    • 1 Zwiebel (40 kcal)
    • 1 Knoblauchzehe (4 kcal)
    • 6 frische Cocktail Tomaten (120 kcal)
  2. Gestückelte Tomaten, Gemüsebrühe und Tomatenmark unterrühren.
    • 200 ml Gemüsebrühe (20 kcal)
    • 4 EL Tomatenmark (40 kcal)
  3. Abgetropften Mais, abgetropfte Kidneybohnen sowie Currypulver, Oregano, Chilipulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren. Bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
    • 800 g Kidneybohnen (Dose) (720 kcal)
    • 400 g braune Linsen (Dose) (360 kcal)
    • 300 g Mais (Dose) (270 kcal)
    • 1 TL Currypulver (10 kcal)
    • 1 TL Oregano (5 kcal)
    • 2 EL Chilipulver (20 kcal)
    • 1 TL Paprikapulver (edelsüß) (5 kcal)
    • 2 TL Salz (0 kcal)
    • 1 TL Pfeffer (5 kcal)
  4. Abschmecken und mit Joghurt oder Crème Fraîche servieren.
    • 1 Becher Joghurt oder Crème Fraîche (150 kcal)

Notes

Bei Bedarf kann man daraus auch Chili con Carne machen. Dafür 300-400g Thüringer Mett in einer Pfanne anbraten und dann unter das Chili heben.