Bratwurstkrake mit Kartoffelbrei und Erbsen-Möhren-Gemüse

Name: Bratwurstkrake mit Kartoffelbrei und Erbsen-Möhren-Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 800 g mehligkochende Kartoffeln; 200 ml Milch (3,5% Fett); 40 g Butter; 0.5 TL Salz; nach Geschmack Muskatnuss; 500 g TK-Erbsen und Möhren; 15 g Butter; nach Geschmack Salz; 4 Stück Bratwürste; 30 g Butterschmalz

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Gericht mit Bratwürsten in Krakenform, serviert mit cremigem Kartoffelbrei und gedünstetem Erbsen-Möhren-Gemüse als vollständige Mahlzeit.

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Zubereitungszeit 40 Min. (25 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von familienkost.de (25.07.2026)

Zutaten

4Portionen

800 g mehligkochende Kartoffeln (616 kcal)
200 ml Milch (3,5% Fett) (128 kcal)
40 g Butter (298 kcal)
0,5 TL Salz (0 kcal)
nach Geschmack Muskatnuss (0 kcal)
500 g TK-Erbsen und Möhren (350 kcal)
15 g Butter (112 kcal)
nach Geschmack Salz (0 kcal)
4 Stück Bratwürste (1200 kcal)
30 g Butterschmalz (267 kcal)

Nährwerte	pro Portion	pro 100 g
Kalorien	743 kcal	187 kcal
Kohlenhydrate	37,3 g	9,4 g
Fett	36,9 g	9,3 g
Eiweiß	18,3 g	4,6 g

Nährwert-Index

1 /10

Das Gericht liefert pro Portion viele Kalorien. Der Anteil an Eiweiß und Kohlenhydraten ist dabei sehr gering, während der Fettgehalt hoch ist. Dies führt zu einer unausgewogenen Zusammensetzung.

Zubereitungsschritte

Zutaten pro Schritt

Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Wasser abgießen. Butter und warme Milch zugeben und zu einem cremigen Brei stampfen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
- 800 g mehligkochende Kartoffeln (616 kcal)
- 200 ml Milch (3,5% Fett) (128 kcal)
- 40 g Butter (298 kcal)
- 0,5 TL Salz (0 kcal)
- nach Geschmack Muskatnuss (0 kcal)
Erbsen-Möhren-Gemüse in wenig Wasser weich dünsten. Wasser abgießen und das Gemüse mit Butter verfeinern. Mit Salz abschmecken.
- 500 g TK-Erbsen und Möhren (350 kcal)
- 15 g Butter (112 kcal)
- nach Geschmack Salz (0 kcal)
Bratwürste halbieren. An einem Ende viermal kreuzweise einschneiden, um Krakenarme zu formen. In Butterschmalz rundherum anbraten, bis sich die Enden nach außen kringeln.
- 4 Stück Bratwürste (1200 kcal)
- 30 g Butterschmalz (267 kcal)
Kartoffelbrei auf Tellern verteilen. Gemüse daneben anrichten und die Bratwurstkrake daraufsetzen.

Notizen

Das Butterschmalz nach dem Braten kann über den Kartoffelbrei gegossen werden. Für eine spielerische Präsentation können Food Picks oder Senftupfer als Augen verwendet werden.