Mac and Cheese mit Käsesauce

Hauptspeise Herzhaft Vegetarisch Auflauf Gratin Pasta

Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, mit einer Béchamelsauce aus Butter, Mehl und Milch vermengen, Käse unterrühren, würzen und im Ofen mit Semmelbröseln überbacken.

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Zubereitungszeit 30 Min. (10 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von 17832804223391284896190540532285.jpg (05.07.2026)

Zutaten

4Portionen
  • 500 g Makkaroni (1755 kcal)
  • nach Geschmack Salz (0 kcal)
  • 200 g Cheddar-Käse (800 kcal)
  • 200 g mittelalter Gouda (700 kcal)
  • 100 g Parmesan (392 kcal)
  • 50 g Butter (359 kcal)
  • 30 g Mehl (102 kcal)
  • 500 ml Milch (235 kcal)
  • 2 Tl mittelscharfer Senf (12 kcal)
  • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
  • nach Geschmack Muskat (0 kcal)
  • 30 g Semmelbrösel (105 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Makkaroni in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
    • Makkaroni (500 g)
    • Salz (nach Geschmack)
  2. Butter in einem Topf zerlassen, Mehl zugeben und anschwitzen. Milch nach und nach einrühren und bei milder Hitze 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
    • Butter (50 g)
    • Mehl (30 g)
    • Milch (500 ml)
  3. Cheddar, Gouda und Parmesan reiben. Zwei Drittel der Käsemischung in die Béchamelsauce geben und unter Rühren schmelzen lassen. Senf zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
    • Salz (nach Geschmack)
    • Cheddar-Käse (200 g)
    • mittelalter Gouda (200 g)
    • Parmesan (100 g)
    • mittelscharfer Senf (2 Tl)
    • Pfeffer (nach Geschmack)
    • Muskat (nach Geschmack)
  4. Nudeln mit der Käsesauce vermengen und in eine Auflaufform geben. Die restliche Käsemischung mit Semmelbröseln mischen und über den Auflauf streuen.
    • Makkaroni (500 g)
    • Cheddar-Käse (200 g)
    • mittelalter Gouda (200 g)
    • Parmesan (100 g)
    • Semmelbrösel (30 g)
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft 200 °C) auf mittlerer Schiene 10 Minuten überbacken.