Mac and Cheese mit Käsesauce

Name: Mac and Cheese mit Käsesauce
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Makkaroni; nach Geschmack Salz; 200 g Cheddar-Käse; 200 g mittelalter Gouda; 100 g Parmesan; 50 g Butter; 30 g Mehl; 500 ml Milch; 2 Tl mittelscharfer Senf; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Muskat; 30 g Semmelbrösel

Hauptspeise Herzhaft Vegetarisch Auflauf Gratin Pasta

Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, mit einer Béchamelsauce aus Butter, Mehl und Milch vermengen, Käse unterrühren, würzen und im Ofen mit Semmelbröseln überbacken.

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Zubereitungszeit 30 Min. (10 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von 17832804223391284896190540532285.jpg (05.07.2026)

Zutaten

4Portionen

500 g Makkaroni (1750 kcal)
nach Geschmack Salz (0 kcal)
200 g Cheddar-Käse (800 kcal)
200 g mittelalter Gouda (720 kcal)
100 g Parmesan (430 kcal)
50 g Butter (370 kcal)
30 g Mehl (110 kcal)
500 ml Milch (320 kcal)
2 Tl mittelscharfer Senf (20 kcal)
nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
nach Geschmack Muskat (0 kcal)
30 g Semmelbrösel (110 kcal)

Nährwerte	pro Portion	pro 100 g
Kalorien	1158 kcal	286 kcal
Kohlenhydrate	106,8 g	26,4 g
Fett	54,6 g	13,5 g
Eiweiß	54,6 g	13,5 g

Zubereitungsschritte

Zutaten pro Schritt

Makkaroni in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
- 500 g Makkaroni (1750 kcal)
- nach Geschmack Salz (0 kcal)
Butter in einem Topf zerlassen, Mehl zugeben und anschwitzen. Milch nach und nach einrühren und bei milder Hitze 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- 50 g Butter (370 kcal)
- 30 g Mehl (110 kcal)
- 500 ml Milch (320 kcal)
Cheddar, Gouda und Parmesan reiben. Zwei Drittel der Käsemischung in die Béchamelsauce geben und unter Rühren schmelzen lassen. Senf zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- nach Geschmack Salz (0 kcal)
- 200 g Cheddar-Käse (800 kcal)
- 200 g mittelalter Gouda (720 kcal)
- 100 g Parmesan (430 kcal)
- 2 Tl mittelscharfer Senf (20 kcal)
- nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
- nach Geschmack Muskat (0 kcal)
Nudeln mit der Käsesauce vermengen und in eine Auflaufform geben. Die restliche Käsemischung mit Semmelbröseln mischen und über den Auflauf streuen.
- 500 g Makkaroni (1750 kcal)
- 200 g Cheddar-Käse (800 kcal)
- 200 g mittelalter Gouda (720 kcal)
- 100 g Parmesan (430 kcal)
- 30 g Semmelbrösel (110 kcal)
Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft 200 °C) auf mittlerer Schiene 10 Minuten überbacken.