Streuselkuchen mit Mandarinen und Schmand
Ein Blechkuchen mit einem Boden aus Streuselmasse, belegt mit einer Schmand-Mandarinen-Creme und einem weiteren Streuseltopping.
Zubereitungszeit 90 Min. (60 Min. Kochen/Backen)
Inspiriert von Streuselkuchen mit Mandarinen und Schmand.doc (24.05.2026)
Zutaten
1Portionen
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160 g Zucker (für Teig und Streusel) (618 kcal)
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250 g Butter (1800 kcal)
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2 Eier (156 kcal)
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2 Pck. Vanillinzucker (320 kcal)
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700 g Mehl (2548 kcal)
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4 TL Backpulver (1120 kcal)
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8 Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht beachten) (1600 kcal)
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8 Becher Schmand (2000 kcal)
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160 g Zucker (für die Schmandcreme) (618 kcal)
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2 Pck. Vanillepulver (320 kcal)
Zubereitungsschritte
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Für Teig und Streusel 160 g Zucker, 250 g Butter, 2 Eier und 2 Pck. Vanillinzucker verrühren.
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160 g Zucker (für Teig und Streusel) (618 kcal)
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250 g Butter (1800 kcal)
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2 Eier (156 kcal)
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2 Pck. Vanillinzucker (320 kcal)
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700 g Mehl und 4 TL Backpulver unter die Masse rühren.
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700 g Mehl (2548 kcal)
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4 TL Backpulver (1120 kcal)
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Die Hälfte der Teigmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes und gefettetes Backblech krümeln und andrücken.
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Die Bodenmasse mit einer Teigrolle oder einem Glas glatt rollen.
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8 Dosen Mandarinen abtropfen lassen.
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8 Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht beachten) (1600 kcal)
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8 Becher Schmand, 160 g Zucker und 2 Pck. Vanillepulver mit einem Mixer verrühren.
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8 Becher Schmand (2000 kcal)
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160 g Zucker (für die Schmandcreme) (618 kcal)
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2 Pck. Vanillepulver (320 kcal)
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Die abgetropften Mandarinen mit dem Mixer unter die Schmandmasse rühren, bis sie zerpflückt sind.
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8 Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht beachten) (1600 kcal)
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Den Belag auf den vorbereiteten Teigboden geben.
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Die restliche Teigmasse als Streusel über den Belag krümeln.
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Bei 175 °C Umluft für 60 Minuten backen.
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Den Kuchen in der Form erkalten lassen.