Streuselkuchen mit Mandarinen und Schmand

Kaffeetafel Backen Vegetarisch Blechkuchen Kuchen

Ein Blechkuchen mit einem Boden aus Streuselmasse, belegt mit einer Schmand-Mandarinen-Creme und einem weiteren Streuseltopping.

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Zubereitungszeit 90 Min. (60 Min. Kochen/Backen)

Zutaten

1Portionen
  • 160 g Zucker (für Teig und Streusel) (619 kcal)
  • 250 g Butter (1793 kcal)
  • 2 Eier (156 kcal)
  • 2 Pck. Vanillinzucker (320 kcal)
  • 700 g Mehl (2380 kcal)
  • 4 TL Backpulver (57 kcal)
  • 8 Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht beachten) (1504 kcal)
  • 8 Becher Schmand (2000 kcal)
  • 160 g Zucker (für die Schmandcreme) (619 kcal)
  • 2 Pck. Vanillepulver (320 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Für Teig und Streusel 160 g Zucker, 250 g Butter, 2 Eier und 2 Pck. Vanillinzucker verrühren.
    • Zucker (für Teig und Streusel) (160 g)
    • Butter (250 g)
    • Eier (2)
    • Vanillinzucker (2 Pck.)
  2. 700 g Mehl und 4 TL Backpulver unter die Masse rühren.
    • Mehl (700 g)
    • Backpulver (4 TL)
  3. Die Hälfte der Teigmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes und gefettetes Backblech krümeln und andrücken.
  4. Die Bodenmasse mit einer Teigrolle oder einem Glas glatt rollen.
  5. 8 Dosen Mandarinen abtropfen lassen.
    • Mandarinen (Abtropfgewicht beachten) (8 Dosen)
  6. 8 Becher Schmand, 160 g Zucker und 2 Pck. Vanillepulver mit einem Mixer verrühren.
    • Schmand (8 Becher)
    • Zucker (für die Schmandcreme) (160 g)
    • Vanillepulver (2 Pck.)
  7. Die abgetropften Mandarinen mit dem Mixer unter die Schmandmasse rühren, bis sie zerpflückt sind.
    • Mandarinen (Abtropfgewicht beachten) (8 Dosen)
  8. Den Belag auf den vorbereiteten Teigboden geben.
  9. Die restliche Teigmasse als Streusel über den Belag krümeln.
  10. Bei 175 °C Umluft für 60 Minuten backen.
  11. Den Kuchen in der Form erkalten lassen.