Rote-Grütze-Kuchen

Kaffeetafel Backen Vegetarisch
Blechkuchen Kuchen

Kuchen mit einem Boden aus Rührteig, belegt mit einer Schmand-Zitronen-Masse und Roter Grütze.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit 50 Min. (20 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von Rote-Grütze-Kuchen.doc (24.05.2026)

Zutaten

12Portionen
  • 200 g Butter (1440 kcal)
  • 200 g Zucker (800 kcal)
  • 4 Eier Eier (312 kcal)
  • 1 Pck. Vanillezucker (30 kcal)
  • 250 g Mehl (Type 405) (850 kcal)
  • 2 TL Backpulver (10 kcal)
  • 2 Becher (200g) Schmand (460 kcal)
  • 2 Stück Zitronen (50 kcal)
  • 175 g Gelierzucker 2:1 (613 kcal)
  • 3 Becher (200g) Schlagsahne (630 kcal)
  • 1000 g Rote Grütze (fertig) (700 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Butter und Zucker schaumig schlagen.
    • 200 g Butter (1440 kcal)
    • 200 g Zucker (800 kcal)
  2. Eier und Vanillezucker hinzufügen und unterrühren.
    • 4 Eier Eier (312 kcal)
    • 1 Pck. Vanillezucker (30 kcal)
  3. Mehl und Backpulver mischen und löffelweise unter den Teig rühren.
    • 250 g Mehl (Type 405) (850 kcal)
    • 2 TL Backpulver (10 kcal)
  4. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech mit hohem Rand verteilen.
  5. Bei 175°C Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
  6. Schmand mit dem Saft von 2 Zitronen und Gelierzucker vermischen.
    • 2 Becher (200g) Schmand (460 kcal)
    • 2 Stück Zitronen (50 kcal)
    • 175 g Gelierzucker 2:1 (613 kcal)
  7. Sahne steif schlagen und unter die Schmandmasse heben.
    • 3 Becher (200g) Schlagsahne (630 kcal)
  8. Die Schmandmasse auf dem gebackenen Boden verteilen und kalt stellen, bis sie fest ist.
  9. Rote Grütze auf der festen Schmandmasse verteilen.
    • 1000 g Rote Grütze (fertig) (700 kcal)