Kirsch-Schmand-Kuchen
Ein Kirschkuchen mit Schmandguss. Ein Mürbeteigboden wird mit Schattenmorellen belegt, anschließend mit einer Schmand-Ei-Zucker-Masse übergossen und gebacken.
Zubereitungszeit 65 Min. (45 Min. Kochen/Backen)
Inspiriert von Kartoffelsuppe.doc, Kartoffel-Zucchini-Auflauf.doc, Käsekuchen in zwei Schichten.doc, Käse-Lauch-Suppe.doc, Kisch-Schmand-Kuchen.doc, Kokosflockenkuchen.doc, Kokosmakronen.doc, Kokosmakronen II.doc (24.05.2026)
Zutaten
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1 Glas Schattenmorellen (150 kcal)
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125 g Butter (717 kcal)
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70 g Zucker (287 kcal)
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1 Pck. Vanillezucker (30 kcal)
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1 EL Milch (15 kcal)
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3 Eier Eier (80 kcal)
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150 g Mehl (350 kcal)
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0,25 Pck. Backpulver (5 kcal)
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300 g Schmand (210 kcal)
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3 Eier Eier (80 kcal)
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70 g Zucker (287 kcal)
Zubereitungsschritte
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Schattenmorellen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
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1 Glas Schattenmorellen (150 kcal)
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Für den Teig Butter, 70 g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
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125 g Butter (717 kcal)
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70 g Zucker (287 kcal)
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1 Pck. Vanillezucker (30 kcal)
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Drei Eier einzeln unterrühren.
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3 Eier Eier (80 kcal)
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Mehl und Backpulver untermischen.
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150 g Mehl (350 kcal)
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0,25 Pck. Backpulver (5 kcal)
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Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) verteilen und glatt streichen.
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Die abgetropften Schattenmorellen auf dem Teig verteilen.
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1 Glas Schattenmorellen (150 kcal)
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Für den Guss Schmand, die restlichen drei Eier und 70 g Zucker glatt rühren.
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300 g Schmand (210 kcal)
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3 Eier Eier (80 kcal)
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70 g Zucker (287 kcal)
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Den Guss über die Kirschen in der Springform gießen.
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Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für 40 bis 45 Minuten backen.
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Den Kuchen nach dem Backen in der Form abkühlen lassen.