Kartoffel-Zucchini-Auflauf
Ein Auflauf aus dünn geschnittenen Kartoffeln und Zucchini, gekocht in Milch mit Gemüsebrühe und gewürzt mit Muskat, Salz und Pfeffer. Mit Parmesan bestreut und gebacken.
Zubereitungszeit 20 Min. (20 Min. Kochen/Backen)
Inspiriert von Kartoffelsuppe.doc, Kartoffel-Zucchini-Auflauf.doc, Käsekuchen in zwei Schichten.doc, Käse-Lauch-Suppe.doc, Kisch-Schmand-Kuchen.doc, Kokosflockenkuchen.doc, Kokosmakronen.doc, Kokosmakronen II.doc (24.05.2026)
Zutaten
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500 g Kartoffeln
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200 ml Milch
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1 TL Gemüsebrühe
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1 Prise Muskat
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1 Schalotte
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1 Zehe Knoblauchzehe
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400 g Zucchini
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80 g Parmesan
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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Öl zum Auspinseln Öl für die Form
Zubereitungsschritte
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Kartoffeln schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
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500 g Kartoffeln
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Milch mit Gemüsebrühe und Muskat in einem Topf aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
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200 ml Milch
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1 TL Gemüsebrühe
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1 Prise Muskat
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Kartoffelscheiben zugeben und mit der Kartoffelmasse aufkochen.
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500 g Kartoffeln
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Schalotte fein würfeln und Knoblauchzehe pressen.
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1 Schalotte
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1 Zehe Knoblauchzehe
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Schalottenwürfel und Knoblauch mit der Kartoffelmasse mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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500 g Kartoffeln
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1 Schalotte
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1 Zehe Knoblauchzehe
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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Zucchini in 4 mm dicke Scheiben schneiden.
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400 g Zucchini
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Parmesan reiben.
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80 g Parmesan
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Auflaufform mit Öl auspinseln.
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Öl zum Auspinseln Öl für die Form
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Kartoffelmasse abwechselnd mit Zucchini in die Auflaufform geben.
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500 g Kartoffeln
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400 g Zucchini
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Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
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80 g Parmesan
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20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.